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第一千五百八十八章 各方心思（第1页）

造成这个情况的不单单是厨师们的责任。

国宾馆的领导们，在其中也要承担一定的责任。

当然，接过自己父亲兼师父总厨师长位置的小侯师傅，要承担主要的责任。

毕竟从原来隔三差五都有新菜创制出来，到现在一年到头憋不出来一道，完完全全躺在前人栽的树下吃老本。

负责监督管理所有厨师的总厨师长，如果没有疏忽和过失，是不可能一下子变成这样的。

所以小侯师傅也打算把现在还在的、所有当年都受过侯老师傅教导跟指点的厨师。

不管是各个楼的厨师长，还是有资历的老厨师。

把这些人都集中到一起，所有人回忆整理当年自己都学习过哪些内容。

等每个人整理记录下来以后，拿着互相进行比对。

内容一致的，整理出来用于培训下面的厨师。

内容上有出入的，回去以后继续想，一直到把正确的内容想出来为止。

到时候将这些东西编纂整理成内部培训指导手册。

不仅是他们这些身居管理层的大师傅要重新再学习一遍，还必须把所有东西全都研究透。

侯老师傅整理留下来的菜谱上的菜，都必须全部掌握，不会做的也要在一定时间钻研还原出来。

自己师父当年教过的东西，还要请外人再来教一次。

这样的事情，小侯师傅相信任何人都不想再经历一次。

这可不单单是丢他们自己的脸面。

作为主要负责制作接待重要外宾宴席的单位，他们最后丢的，可是国家的脸面。

真要一直这样下去，上面领导肯定会不满意。

到时候说不定他们这些人都要被换走，再从其他地方调大师傅过来。

现在京城，或者往大了说，在全国范围内，能一次性调来这么多人的地方，只有大会堂。

自从当年从京城饭店拉出来一群人，分别在国宾馆和大会堂组建队伍后。

京城饭店逐渐退出了国宴制作的任务。

接过这一任务的，就是他们这两家。

虽说都是为了国家服务，但同行相轻，互相竞争是永远都无法避免的问题。

这么些年，国宾馆和大会堂可以说明里暗里都在竞争。

今天他们丢了脸，对方只不过是杨振兴一个人，地位再高也只是烹协副主席，平时工作根本没有来往。

但大会堂的话，性质可就不一样了。

如果他们这批人，真的要被对方派出来的人换掉，那他们一辈子都要挂在耻辱柱上，永远都不会下来。

小侯师傅怎么可能会让这种事情发生？

所以从现在开始加强管理，大家埋头奋进，重新塑造往日荣光，是必须立刻要做的事情。

这边心里正琢磨着接下来应该要做哪些工作。

另一边，杨振兴依然游刃有余的制作讲解着这道国宾馆佛跳墙。

“调料和花雕酒加进去以后，至少要再煲一个小时，让它们充分发挥出作用。

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