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第十章 猪（第2页）

史福听到疑惑地问道，“当然，不然吃什么？”

“干嘛不吃猪肉吗？”

“猪肉！”史福惊讶地说，“猪喂养不比牛羊容易，而且时常有骚味、不好吃，除了贫苦人家，不然没有多少人爱吃猪肉！”

猪肉喂养麻烦？还有骚味？难吃？

记得上一世长大后家里是没有再养猪了，不过那是因为不划算。

小时候家里却是养了几头肥猪，史进还亲自喂食它们。

怎么会麻烦，怎么会有骚味难吃呢？

史进回忆了这一世的记忆一遍，才明白过来。

大宋时候，大部分百姓还不知道猪要阉了，才容易养肥，而且能让肉质更加鲜美。

猪不比羊牛好养，再加上炒菜还没有兴起，只有炖煮烤三种，不能将猪肉的味道最好的呈现出来。

所以这个时候吃猪肉还没有兴起，鸡肉、羊肉才是主肉食。

想到这个时代的割阉养猪技术和炒菜还没有兴起。

史进眼睛一亮，养猪和酒楼有搞头！

想到这点，史进说道：“福叔，叫人去买十几头小猪崽回来！”

史福听到史进要买猪崽，忙说道：“大郎，你买小猪崽做什么？”

史进笑着说，“当然是养猪，以后我们就吃猪肉！”

史福劝说道，“猪肉真的不好吃。”

史进摇摇头说，“福叔，你尽管去买。我自有用处？”

说笑，谁敢说猪肉不好吃的。猪可是全身是宝！

猪肾，补肾填精。猪苦胆，辅助消炎。猪肚，消积益胃。猪肝，养血益目。猪肝，化痰止咳。猪骨，补钙。猪蹄，补虚健腰。猪血，补铁佳品。猪心，养心安神。

猪鬃，可以制成毛刷，是火器保养刷上油漆的必须品。

猪皮，除了可以做成皮革，做成猪皮冻之类的菜肴还有美容润肤效果。

史进发下话了，史福就算再怎么不情愿，也只能去买了，不过他就只买了五六只小猪崽回来。

阉猪汉朝就有了，华佗所著的《青囊书》残页中就有所记载。

只是一直没有推广开来而已。

小猪崽买回来了，史进叫人把庄里的屠夫叫了过来。

这个时代，要说论对动物的结构更了解的，也就是屠夫最熟悉了。

在史进的指点下，屠夫三两刀就给猪崽做了割阉手术。手术那叫快狠准！

猪崽割阉后，三两个月才能看到成效。

不过看到猪，想着糖醋排骨、红烧肉那些菜肴，史进胃的馋虫却是给勾了出来。

自家庄里养着几头大猪，屠夫也来了。不宰一头祭奠一下自己的五脏六腑，实在是对不起自己。

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