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想吃的时候直接上手扯下一块,沾上酱料大口咬下一块,鹅肉又滑又嫩,满口清香。
这蒸鹅不好吃吗?看似做法粗放,但却将原本肉粗的鹅肉做得仿佛嫩牛肉一般,自然是好吃的。
还有把鹅肚子给掏空,塞上肉桂五香等,再抹上盐,直接挂在廊檐下风干的风鹅,等到能吃的时候切成小块,自带一股浓郁的香味,肉质又酥又绵嫩。
这风鹅不好吃吗?那必须是好吃的。
还有广城那边的卤鹅,就更不必说了,卤好之后的鹅肉,又软又滑,仿若膏脂一般,皮白肉嫩,什么都不沾,就这么空口吃,都鲜甜至极。
你说这卤鹅不好吃吗?当然也是好吃的。
但杜博文吃过的所有好吃的鹅,在这一刻,都褪去了原本印在他味蕾中的闪光点,转而被陈白微做的这道烤鹅,霸道的占领了。
他脑海里电光火石,这争艳宴,不说这场宴席中所有菜色各展春秋吧?而是同他们以往吃过的好菜争斗才对。
他咬着鹅腿的同时,对剩下的菜越发的期待了。
鹅肉没吃完,下一道菜紧跟着就上来了。
是一道素菜,姜汁扁豆。
刚吃完大鹅,这会配合清口不占肚子的扁豆,倒是正好可以歇一会再战。
&ldo;这鹅应该就是你说的小姑娘做的,手艺老道,是这个。&rdo;杜博文伸出一个大拇指。
这一整只鹅腿,就让他吃得有点饱了,但还是忍不住筷子往那伸,又夹了一块慢慢的吃。
不只是他,整桌的人吃这烧鹅都吃愣了。旁边的包厢的年轻都骂娘一样叫着好吃,似乎还抢了起来。
他们年纪大了,做不了那么年轻的动作。
只好凭着自己的手段,抢着最好的肉了。
得亏选的鹅不是很大的那种,他们几个老头也都吃得完,不然杜博文都忍不住要打包带走。
一盘子的姜汁扁豆被吃得七七八八的,服务员端着一盅盅的东西进来了,然后两位服务员一起,将每一盅放到食客的手边。
&ldo;清炖蟹粉狮子头,各位请慢用。&rdo;服务员微笑着说完,就拿着托盘出去了。
林丰打开上面的盖子,看着里面一整个比李子大一些,比拳头小一些的狮子头卧在金黄色的汤汁里,狮子头不是惯常的那种酱红色,而是清白白的颜色,顶上撒着一些蟹黄粉。
至于香味,那是香而透鲜的味道。
他拿起勺子,很轻松的就从狮子头舀下一块,送到嘴里后,只轻轻一抿,这狮子便化在了嘴里。
猪肉剁得极碎,和蟹粉一起,估计是捆的时候,力道掌握得精妙,所以煮的时候外形保留得非常的完整。
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