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这会大家都喝着茶聊着天。
而此时后厨也忙得不可开交,陈白微冷着一张小脸,来来回回的指挥着,自己还要盯着自己做的那些菜的火候。
昨晚她几乎是熬了一个大通宵,一宿没睡到现在。
她看了眼时间,十一点四十五了。
&ldo;差不多可以上菜了。钱师傅,你那边准备得怎么样了?&rdo;陈白微高声问道。
钱乐点了点头,&ldo;可以了。&rdo;
&ldo;行,招呼服务员进来,先上冷盘,四道冷盘统一上上去。之后的菜,按顺序上,每道菜间隔五分钟送上去。&rdo;
冷盘陈白微选择的是一道香卤牛肉一道桂花糖藕一道馋神醉鱼,还有一份糟酱萝卜。
其中卤牛肉,是店里常备的卤菜,卤味香浓,向来受食客喜欢的。
而桂花糖藕,则是年轻厨师做的,在陈白微的指导下,做的桂花蜜,藕块蒸熟之后浇上浓甜的桂花蜜,女士们向来喜欢。
至于馋神醉鱼,则是鱼块煎过之后,裹上油辣子浸透,再放凉,味道鲜辣,很容易开胃。
糟酱萝卜则是陈白微搭了点手做的,原本年轻厨师是准备做酱萝卜的,但陈白微觉得味道不够惊艳,就教他做成糟酱萝卜。
萝卜甜脆,糟酱味浓,也是很开胃的一道冷盘。
一份份的冷盘上了桌,也到了林丰他们这边。
&ldo;香卤牛肉,桂花糖藕,馋神醉鱼,糟酱萝卜,各位轻慢用。&rdo;服务员介绍完,就躬身退了出去。
&ldo;居然是冷盘,让我尝尝。&rdo;杜博文伸向他惯常喜欢醉鱼,尝了一口。
&ldo;哟,烹了一种酒,味道很清冽,辣味也刚刚好,还可以。&rdo;他夸了一句。
但也不是太感兴趣,因为没有特别惊艳。
&ldo;应该是其他师傅做的,那小丫头做的菜还没上上来。不过这香卤牛肉你们可以尝尝,这里面还有个小故事呢。&rdo;林丰让大家尝尝香卤牛肉。
然后又把之前听说的这家店是怎么租下来的故事讲了出来。
杜博文嚼着嘴里的牛肉,说道:&ldo;那这小丫头应该能做出更好吃的来,只是因为答应了这房东,才一直保持着这个味道吧?&rdo;
&ldo;这我就不清楚了,但这小姑娘只凭一小碗剩下的卤料,就将味道原本的复制出来,这水平就不简单啊!&rdo;另一位老头感慨了一句。
这话说得确实,放他们几个老头身上,都做不到这样。
&ldo;我之前一直觉得奇怪,这么年轻的小丫头怎么会有这么好的手艺,后来听说了这个故事。才知道原来这小丫头的舌头就比一般人要敏感。&rdo;林丰觉得这小丫头是天生混这行的,一个厨师,如果舌头比一般人敏感,那就说明了她能尝出别人尝不出来的味道,在做菜的细节方面,也比其他人抓得更严格一些。
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