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第145章 东北炖菜（第1页）

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海道准备了二十六个人的菜量，那二十个粉丝，海爷爷、海奶奶，还有两个帮厨的，一个厨师。

原来三个帮厨的，走掉了一个。剩下两个。

原来三个说好的干满一个月的厨师，只有一个叫陈全的人留了下来。

不过这个人不错，整天师傅师傅地叫着，在海道的身前身后跑着。

就是海道只教了他们两个菜，他也没有离开。

所以，海道决定让他多学点。

说好了请客后，海道打电话，让菜肉店送菜肉过来。

而海道让陈全跟在自己的边上：“我今天要做六道菜，你要好好地看着。早点学会。”

陈全激动地差点跪下去了：“师傅！我一定好好学！”

海道要做的是六道东北的炖菜。

在地球华夏国，东北的炖菜很出名，炖菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，尽管都掺杂在了一起，但炖菜还很好看不是色彩单一，而是五彩缤纷。

海道要做的第一道菜是──杀猪菜。

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的“杀猪菜”，在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂（全套猪下水）”。

第二道菜，也是海道最喜欢吃的菜──小鸡炖蘑菇。

小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇选用的是野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种。榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味，东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。

刚好大华帝国夏榛蘑，适合做这菜。

到于第三道菜，海道决定做“酸菜猪肉炖粉条”。

东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把酸菜猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧，生活是如此热烈而美好。

想着想着，海道的口中流出了口水。

他让陈全拿来了酸菜，酸菜还够味，粉条也不错，虽然不是土豆淀粉做的，但也是大华出产的一种含淀粉极高的地瓜粉轧制而成的。

第四道菜：地瓜炖豆角。

这是原来东北菜的“土豆炖豆角”。没有土豆，有地瓜，所以用地瓜代替了土豆。豆角倒是与华夏东北差不多的油豆角。

在地球华夏东北，土豆炖豆角这是道素菜，也是每家每户必备的菜肴，他们选用的都是自己家里种植的土豆和豆角，所以特别新鲜，在东北他们选用的都是油豆角，油豆角和普通的豆角不一样，所以用油豆角做出来的土豆炖豆角的味道大不一样，炖出来的菜再配上一碗米饭那简直就是绝配，好吃至极了！

第五道菜，是牛肉炖萝卜。

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是华夏东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。

虽说这里现正处于春天，但是，吃牛肉不存在春夏秋冬。

最后的一道菜，海道做的是“酸菜炖大骨棒”。

这道菜是华夏东北的家常菜。用东北酸菜，跟猪大骨棒放锅里一起炖制而成的，东北人就喜欢吃，用酸菜炖出来的大骨棒，虽然有点酸，但是却吃不腻，口味属于家常味。

六道菜，各有特色，但是它们有一个共同点：色香味俱全。

陈全在一旁恨不得先尝尝。

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