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第97章（第1页）

金大娘慡利地应了一声。这个时侯是下午茶时间，客流量比早上要多得多，她当然得交待好才能脱开身。

其实她也知道三东家唤她单独说话所谓何事。昨儿听芷小姐被赶回去，可是在段家好一通闹，若不是少爷早早回去劝着，那会子铁定是要闹到雅斋来的。

她也说不清这事儿谁对谁错，但听芷小姐的个性她还是知道的，一个被宠坏的千金小姐，哪里懂得昨儿那日子在雅斋闹会给雅斋造成什么后果。

虽说三东家处理这事有些偏激，但昨儿不那么处理，将来若让人知道三东家的身份，那才是真正给雅斋难堪。

&ldo;没事，我先看看，一会我们流景涟漪阁见。&rdo;

江云漪笑着点头，随后跟帐房要了一份每日的流水帐，雅斋因为由三人合作，所以帐本在次日会再誉抄两份，以便各人查帐。

帐房恭恭敬敬将誉抄的日流水帐交给江云漪，自昨儿之后，雅斋的每个人都知道自今儿起，三东家会慢慢地接手并管理雅斋的部分事宜。

帐本是重中之重，会看帐的东家可以从帐本里瞧出很多东西。

江云漪接过之后，让帐房把上个月所有的帐本全部整理出来送到流景涟漪阁给她。

能做帐房的都极机灵，听了这话，忙让人去通知点心坊和茶坊的另外两位帐房，将近日点心坊和茶坊的帐册一并送过来。

到了流景涟漪阁后，江云漪看了下天色，想想一会看完帐，再跟金大娘一聊，今儿肯定赶不回丰泽屯，便先写了一封家书，叫来伺侯的丫头派人送回家中报平安。

她昨天一夜未归，虽有派人去通知家人，但毕竟她还是第一次在外头过夜，家人难免担心，她还是写封信报一下平安的好。

写好家书后，她才拿起帐册，雅斋的帐册都是用她所要求的用了新型的账册本，但那些数字全是用繁体字写就，看起来实在麻烦，所以她自己铺纸研墨，准备画每日流水的示意图。

先大体看了一遍之后，江云漪开始着手画图，待把这半个月的盈利全数算出来，一一做过对比后，帐房管事带了雅斋上个月的帐册敲门进来，后头跟着茶坊和点心坊的帐房管事。

茶坊和点心坊虽隶属雅斋旗下，但毕竟主营方向不同，所以都是另请了帐房先生和管事。

这样做分工会更明确些，若出了问题也容易责任到人。不过有了茶坊和点心坊后，雅斋这边的后厨倒轻松了不少。

然因为雅斋出新品都要一个月后才出现在茶坊和点心坊，所以雅斋这边的茶师傅和点心师傅压力也会大很多。

另外雅斋主打的茶套餐都是半月一换，今年吃了得到明年才能再吃到，新品推出则是三月一换，三个月过后，得第二年才会继续做。

这样的循环，使得后厨的人都不得不打起十二分精神来做事。

但这样的营利方式无疑是成功，雅斋几乎日日客满，便是茶坊和点心坊那边的订单也从没断过。

因为茶坊、点心坊和雅斋是相连的，那边的订单在数量上都是有规定的，属于订完即止，想订就得等明年。

&ldo;三东家，这是您要的帐册。&rdo;

雅斋的帐房先按要求将江云漪所要的帐册放到桌案上，问侯一声便退了出去。

原本这些帐册都是每月月初就要交由三位东家查看的，但由于雅斋试营恰逢年关，所以才拖到现在。

不过这些帐，段景之都已经查看过，并签了字。

茶坊和点心坊的两位帐房跟江云漪问过好后，也一并将两家的帐册放到桌案，随即才退了下去。

他们知道江云漪看完后，会命人送回去，自然也就先回去忙了。

待他们全部退下后，江云漪才开始对帐，边对边记，有疑问的地方另写在一旁。对完之后，又画了示意图出来。

待她把这半个月的流水统计出来，又细细琢磨了半会，发现这半个月来的盈利，仅昨儿一晚就是平常盈利的三倍不止。

昨晚上她可是给在坐的宾客都打了折的。这样想着，江云漪便取了纸笔，画了三张不同的图，画完之后又分别做了标志。

只见她在每个图上各写上高级贵宾卡、顶级贵宾卡、及紫罗兰白金贵族卡，旁边另标注了每种卡不同的折让价。

在大周朝，紫罗兰是国花，是身份的代表，所以她才想到制一张紫罗兰白金贵族卡，这种卡自然是只有皇亲国戚才能拥有。

原本在雅斋的那份策划里她就有写到要给宾客优惠打折，可一直以来只是口头实行，那还不如她制一些例如现代的那种优惠卡片，还分了这些等级，自然是为了吸引更多的人来雅斋。

是人都是有一种虚荣心和攀比心的，她弄的这三种卡片是可以依消费晋级的，只要你消费到那个高度，你就可以用最先的普通卡来换更高级的。

这世上有钱人还是很多的，愿意用钱砸出身份的也不少。所以她这个法子一定能让雅斋的生意更上一层楼。

又想到一个增加盈利的好法子，江云漪接下来看帐不由快了很多。

待她把茶坊和点坊的流水帐看完后，从标出的几张示意图上很清析地总结出，三家店近日的流水。

这些流水再减去发给管事及下人们的月钱及营业所花的成本和宣传，净盈利已经超过三千两。

江云漪看着示意图上总结出的数字，一张脸不由笑开了花。她可是正愁没钱建房子，这些钱就等于瞌睡了有人送枕头，正是时侯啊！

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