手机浏览器扫描二维码访问
第二百八十六章 冷拼项目开始（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！经过半天时间的调整，杨振兴又在后厨练习了几遍冷拼时要制作的菜品，就到了第二天比赛的时间。
依然是昨天的那个点儿，流程也没有变化。
检查过后，杨振兴来到了跟昨天一样的等待区等待。
在场的厨师基本都是昨天参加过热菜的那一茬，没有任何变化。
所有热菜厨师同样也都报名了冷拼项目。
不同的是有些厨师选择的是制作冷拼凉菜，有些选择的是食品雕刻。
食品雕刻很好理解，是厨师刀工技艺的一种。
大体上分为两类，一类是用质地细密、坚持脆嫩的蔬菜雕刻的观赏类造型。
另一类是用既能食用，又能提供观赏效果的熟食食品或者水果。
但是最常见的还是第一类。
比如那些萝卜、冬瓜之类的蔬菜雕刻作品，平时在饭店吃饭也经常见到。
看上去十分简单，可仔细说的话就会发现其中难度。
最基本的就是拿一件食材雕刻简单造型，进一步的话还要分整雕、浮雕、镂空、模扣。
再往深里走，就会出现零雕组装。
看名字就知道是先雕刻出零散的配件，然后再把这些配件跟搭积木一样，组装合体变成最后想要展示的造型。
跟食品雕刻相比，冷拼在难度上同样不遑多让。
冷拼说白了就是凉菜，是筵席上首先跟食客见面的食物，也被称为迎宾菜见面菜。
正是因为这个关系，凉菜好与不好，直接影响到客人对后面一整个筵席的印象。
一般来说，一盘讲究的冷拼分为主体、附件、配件、食用件和装饰。
再大一些就被称为拼盘。
熟悉的有双拼、三拼、四拼、五拼、什锦和花色。
前几种按照数字不同，分别是两种或多种不同的凉菜拼到一个盘子里。
什锦是多种不同色泽、不同口味的凉菜拼摆在一起。
不同于之前几种拼盘摆盘要求不是那么讲究。
什锦拼盘已经要求厨师要把食材摆成稍微美观一些的造型图案。
比如各种不同的花，或者五角星、九宫格之类的几何图形。
而花色拼盘，要求上要更胜什锦拼盘。
要求厨师经过精心构思之后，用精湛的刀工及艺术手法，把多种凉菜菜肴拼成飞禽走兽、花鸟鱼虫、山水园林等复杂图案。
巅峰医王 霍明澈顾九辞小说免费阅读 小娘子不凡 逆天唐少 顾九辞霍明澈免费 顾九辞霍明澈免费阅读 你只能是最强 江山为谁谋 范建明李倩倩 全才相婿 穿越成皇储 快穿之据说这个神是萌物控 前场荣耀 极品赘婿 一世强龙范建明李倩倩 带着厨房去修仙 足球不是圆的 错拐皇叔之美人凶猛 顾九辞霍明澈小说免费阅读 重生之我要当有钱人
黑殿王子
作者生命丹师的经典小说黑殿王子最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说青春少年，头枕黑砖，卷入乱世江湖，苦苦挣扎，为活着而战，板砖在手，小命我有！黑色板砖，不甘寂寞，呸呸呸，童言无忌，真没出息！少年傲立，仰天长啸，板砖在手，天下我有！黑砖我是黑殿，你是王子，黑殿王子组合，当扫平天下敌！少年当荡平世道不平事，当扫尽天下妖魔鬼怪鬼魅魍魉，当创完美世界！...
穿越远古：兽人夫君太难缠
涂山兰兰打了个盹一觉醒来，回到洪荒大陆刚穿越，就被一头夜鹰给掳回了家。面对身高三米，形如小山的大佬，涂山兰兰每天都在担心小命玩完。唯一的办法，就是讨好大佬！抱紧大佬的腿！意外发现，大佬居然是吃货！涂山兰兰每天拿着各种各样的好吃的，去勾引大佬。涂山兰兰递出各种美食大佬，好吃吗？某男直勾勾盯着她，甜。涂山兰兰可开心了，每天投喂大佬，并且带着大家全面建设小康社会。只是某个大佬，你能不能别用盯食物的目光盯着我？涂山兰兰瑟瑟发抖。某大佬好甜，想吃。...
回到爱你的那天
结婚三年，他第一次碰她，她以为她的爱情柳暗花明，却不料他翻脸无情，一纸离婚协议砸落在她身上，他说离婚吧，你要的我已经给你了。她错愕，顿时从天堂掉进地狱，第一次为这段无望的爱情泪眼婆娑。签下离婚协议，她凄然转身离开，带走了她的爱情，同时也带走了他的爱情...
火影之绝对控制
致敬岸本齐史老师的火影神作，从小看着火影忍者长大的，某作者的床单抱枕都是火影的。咳咳，身为一个死忠粉，对火影里的二柱子有着惊天动地的喜爱之情。如今，火影已经完结了。可是某作者，依旧觉得好可惜，好喜欢怎么办？于是，在基友的推动下，打算开个神坑。楚迷...
都市之穿梭万界叶子川林雨瑶
意外融合一块空间主神的神格碎片，让叶子川有了一方属于自己的空间。在这方空间，他就是神！而且除此之外，叶子川发现只要积攒够属性元素，便能够开启新的世界。土元素世界，水元素世界，金元素世界一直到诸天万界！且看叶子川如何从一方小小的空间，成长为万界之主！...
腹黑总裁的呆萌甜妻
某女欲哭无泪，他是个鬼的GAY，大BOSS不仅不是GAY而且还精力旺盛某办公室八卦真是天惹人怨啊！你知道嘛总裁居然是个GAY，现在长的帅又有钱的都有男朋友了。某女咬牙扶腰他是个鬼的GAY。欲哭无泪的某女其实很想说大BOSS不仅不是GAY而且还精力旺盛，不然她是怎么怀上小宝贝的！...