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巴萨米克醋是意大利摩德纳市的传统食品。拥有浓郁美妙的口感,带着一丝甜味。
而且和一般烹调用的醋不同它只能用来做提味用的酱料,而且搭配的食材越单纯越能突显彼此的味道。
皮埃尔对这道菜非常有信心,因为这是一道高不可攀的食材,只有贵族和上层社会的人氏才有品尝的资格。
他正用挖下来的鹅肝,将巴萨可米克醋封在里面的时候。忽然听见一阵惊呼声,他下意识扭头过去,竟然见那个被自己看不起的东方姑娘拿出一个小型石磨在磨豆子。
他皱眉,知道食材采用越天然的越好。
但实在没想到她竟然会石磨来用磨豆子,不过就算如此,皮埃尔对南月的举动也很鄙视。
他曾去过东方,听东方人吐槽过很多关于食品危害的事情。
东方人不仅喜欢用各种化学调剂来制假食材,最严重的一点是,在东方那个国度几乎找不出真正的天然绿色食材。
就算她石磨来磨豆子做冰激凌又怎么样?食材不好,做出来的食品也不会好吃到哪里去。
海伦娜围在南月周围,一边惊奇的看着她磨豆浆,一边夸张的哇哇大叫。
风吹过的时候,还能闻见一股浓郁的豆香,海伦娜迫不及待的看着南月:“这就是我那天吃的冰激凌吗?真是好期待啊!”
“抱歉,我此时无法分心回答你的问题。”南月一边用容器去装豆浆,一边头也不回的说。
“海伦娜。”
海伦娜的父亲,萨克亲王面色不悦的走了过来。
他一边带着海伦娜朝皮埃尔那边走,一边训斥道:“你要记住你是英国人,这一次的比赛不仅是两个厨师之间的较量,也是代表咱们伊丽莎白的尊严。”
萨克亲王面色严肃地盯着海伦娜:“你懂吗?”
“是的,父亲。”海伦收敛了脸上崇拜的神情,不敢再欢脱放肆。
皮埃尔很高兴萨克亲王是站在自己这边的,他现在已经封好了巴萨可米克醋,把鹅肝冰激凌放入榛子和杏仁里面滚了一圈,接下来只要冰冻三十分钟就好了。
而这时候,南月正在用石膏点豆腐。
然后用小石磨压在上面,小石磨的重量可以压出豆腐中多余的水分,让豆腐成型。
平常点豆腐最少需要三个小时的时间才可以,但南月用的是系统黑科技,只要十分钟就可以得到成型的豆腐了。
她做的千方豆腐冰激凌用的是糖桂花和用豆浆做成的冰激凌,只要等豆腐成型,捣碎和半融化的冰激凌拌在一起,再淋上糖桂花就可以食用了。
是朕和江云辞对于南月的厨艺一直都很有自信,所以在南月比试的时候,都是一脸看戏的表情。
江云辞目光温润的落在南月脸上,已经可以想象到她赢了之后,是如何的意气风发。
“蹩脚的中国厨师,你的豆腐冰激凌做好了吗?哈哈哈,到时候输了可不要赖着不走了。”
南月抬头,笑眯眯地盯着前来挑衅的皮埃尔:“你的徽章可以准备摘下来了。”
“可恶!”皮埃尔目光凶狠地盯着南月。
他站在一旁,盯着南月搬开小石磨,掀开盖在豆腐上面的纱布,瞬间就吃惊了。
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