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严民琛接到电话,听说是这事儿,忙道:“没事,不用补,小风说他跟秋秋商量好的,做出来之后咱们两家分,你只管做。”
严民琛猜白永宁没准备这两样月饼的食材,应该是不打算做出来往外卖,这样一来,他分到的这两种月饼,琳琅阁其他客人就没有。
正好除了自家吃之外,他还能拿来走礼。
严民琛把两种月饼的用处安排得明明白白,接到儿子电话的时候可高兴了。
白永宁跟他通话时是开的免提,他的话秋秋和小风也能听到,白永宁看向他们寻求确认的时候,秋秋和小风都点头。
他们确实约定好了,只是现在出现那么一点小小的意外,谁也没想到小风爸爸一下子送来这么多,这让他俩都有点蒙圈。
白永宁也无奈:“这些食材可不一定能做得完。”
“能做多少做多少吧,剩下的就当做手工费,归琳琅阁了,你们做月饼也不容易。”严民琛也知道,送过去的东西能做完半车就不错了,剩下的就是打算送他,随他处置。
多送那么多,是怕白永宁反复处理食材做月饼做到上火,一气之下撂挑子不干了。
“行吧。”
挂电话之后,白永宁伸手给两个小的一人弹了个脑瓜崩:“你们两个小家伙,可真会给我找事儿。”
“爸爸,你做不了吗?”
“当然不是,其他月饼暂时交给其他人做,我就专注做云腿月饼和鲜花饼。”有人白送食材,不要白不要。
琳琅阁的帮厨这段时间已经学会做月饼的方法了。
做月饼也不像做菜,厨师做菜放盐放调料的时候,手抖一抖,多放一点或者少放一点都是常有的事情,放多放少是按照经验和感觉来。
中餐在这方面不能规定死,不然做出来的菜就没有灵魂了。
做月饼却需要有固定的制作比例和火候,按照他定下来的比例和火候做就可以了。
鲜花是不能久存的,白永宁几个帮手先处理鲜花,火腿也让严民佑和吴巍帮忙处理一部分。
两车鲜花忙了两天才全部处理完毕,期间白永宁还要顾着做饭店的席面。
鲜花本来就是体积看起来比较大而已,进行初步的清洗和处理之后,看起来就没刚开始那么多,处理起来也快多了。
除了鲜花饼,白秋秋还吃到了爸爸做的玫瑰蜜、玫瑰露、玫瑰酱等一系好物。
这些东西白永宁看白秋秋喜欢就多做了一些,又给小风家分了几瓶,琳琅阁留几瓶。
这样一来,鲜花又被处理掉一部分,剩下的部分到真正用来做月饼的时候,看起来就没刚开始那么吓人了。
白永宁做完鲜花饼,严民佑和吴巍也一起处理了差不多半车的火腿,他们俩这段时间看到火腿都感觉腻味。
白永宁看数量差不多,做到中秋节前一天正好能把他们处理好的火腿做完,就让他们停手了。
至于剩下的那半车,直接收进琳琅阁的库房里放着吧,全归他了。
以后做菜吊汤都能用得上。
做好的鲜花饼提前送一半到严家,剩下的一半,白永宁留在秦家一部分,再拿出一部分给严民佑、吴巍和帮忙的员工,云腿月饼也是如法炮制。
再发一些过节费和一盒什锦礼盒,加上每人一桶食用油、一袋大米,中秋福利就凑够了。
吴巍中秋节前一天晚上回家的时候,自行车前后都挂得满满当当,作为白永宁的徒弟,他和严民佑的过节福利比普通员工要多一些。
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