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把面粉加一点水混上鸡蛋黄搅拌均匀,然后把小鱼裹上面糊放油里炸。乌雅一次也就只炸了四五条。
这次油炸,乌雅用得是温热的油,因为还要复炸一次。
等壳变硬之后乌雅就把小鱼捞出来放在一旁。把油温升高,再复炸一次。复炸好之后就可以装盘了,撒上炸好的薄荷叶,就可以上桌啦!
刚刚新鲜炸出来的小鱼金灿灿的,上面飘着几朵薄荷叶。乌雅觉得再加上番茄酱就完美啦!
瞧着外脆里嫩的小银鱼,乌雅只能遗憾的咽了咽口水。这道本该要趁热吃的,可是二毛还没有回来乌雅只能放在一旁了。
第二道酥脆虾球还是比较简单的。虾仁剥壳去掉虾身泥线,切成一小段一小段的。
刚才用剩下的蛋清就可以派上用场了。将蛋清混合少许盐以及部分面粉,一起搅拌均匀做成面糊。分散下入油锅中,炸至金黄,然后就可以出锅喽~
乌雅记得昨天做了馒头还剩下不少,想着不浪费就拿了过来。乌雅一不做二不休干脆重新做做了一个全新的口味。
她记得有一种倭国式炸虾。刚好她也只是拿了一部分虾做了虾球,桶里还有不少大虾。
麻利的去头,拔出下线,在虾肚子上面轻轻划几刀,再在案板上向从虾背向下摁几下,这样就可以使虾子变直。
除了处理的方式不太一样,其他都是照旧。而倭国式炸虾需要的时间也是蛮短的,只要材料足够,在家里做也是很方便。
乌雅在家的时候没少折腾这些东西。好在味道都不错,家里又有一只捧场的老弟。
一想到乌烨,乌雅就立马想起一个好吃的小食。虽然本来她是没打算做得,但是既然现在想起来的,那就来试一下吧。
这个小食酒是她第一次成功的给乌烨做的零嘴:油炸香蕉。
第一次吃到油炸香蕉,乌雅还是去朋友玩的时候。那个时候,她就开始痴迷于油炸食物。期间弄出了各种黑暗料理,那个味道连她都不想再回忆。
不过,话说回来这难为乌烨这小子了。她做出任何食物,乌烨总是第一个当小白鼠的。
默默地为以前的乌烨掬一把辛酸泪!
乌雅首先把香蕉去皮切成小段,鸟蛋打散着备用,面粉、馒头碎也分别放入盘中备用。
接着香蕉放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉,再放到鸡蛋液中沾满鸡蛋液。
本该是要用干净的油的,可是乌雅觉得挺浪费的。毕竟花生不是她压榨的,可是也是她挖的呀!前期工作一直都是她来做的,二毛只是负责最后的那个而已。
炸出来的香蕉不仅带有油炸的味道,还暗暗飘着一股水果的清香。
乌雅突然觉得,二毛再不回来,她真的要抓狂了。这些东西都要趁热吃才好吃。凉了口感就不太好了!
“这个家伙,去那里了呢?那么久了!真是的,最近也不知道怎么回事,跑出去回来的时间越来越迟了!”
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