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第一百一十二章 莲花酥（第2页）

吃过饭，休息了一会，几个人进了厨房，柳如是也跟着凑个热闹。

这次王御厨要教钱静做的是荷花酥，因为上午做了很多豆沙还没用完，正好派上用场，还不浪费。

这个荷花酥炸出来的话不仅好看，而且吃起来酥松香甜，别有风味。之所以叫荷花酥，因为它做出来的形状像荷花一样，看上去美丽动人，吃上去外表酥脆，里面香甜。

它需要的原料也简单，上午剩下的豆沙馅，白糖，猪油，水。这个水不是普通的水，可以带有颜色，钱静用的是红苋菜的汁调制的水。

在王御厨的指导下，钱静准备面粉，里面放白糖，水，和成水油面皮，让它醒发30分钟，和出来的面团呈现一种淡粉色。

除了这种之外，还有一种单独用猪油和的面，这个就是油酥的关键了。两种都醒发好之后将水油皮和油酥皮分别做成数量均等的剂子备用。

和面的时候，王诗龄和柳如是站在一边看，现在看开始包了，两个人把手洗干净也包了起来。

红色的水油皮放外面，里面放入油酥皮把它包起来收口，然后口朝下放好。

王诗龄还好，毕竟她本来就喜欢做菜，看上去心灵手巧的感觉，钱静也是第一次做这个，所以两人做的看上去差不多。。

但柳如是就不行了，她本身就很少下厨，今天也只是看着好玩而已。她手中包的油酥根本就没有包住，而且非常的不均匀，有些地方很厚，有些地方却看上去立刻就要破了一样。

王御厨看了也没说什么，毕竟她又不是他的徒弟。

柳如是包完之后和她们的放在一起，偷偷看了一眼王御厨，见他没有说什么，还以为自己做的很好呢。

全部包完之后还要醒发一会儿。

王御厨吩咐，“好了，现在把它擀成牛舌状，然后卷起来，重复三次。”

“好的，师傅。”

钱静依照他的吩咐，把面团擀开然后卷起来又重复包起来，又擀开又卷起来。柳如是混在里面的她没有动，只用自己弄的。

柳如是不会擀，她拿了一个自己包好的给王诗龄，后者根本就没有注意到她包得怎么样，随手就擀了开来。不过她很快就发现这红色分布得很不均匀，“这是怎么回事啊？”

柳如是脸色有些尴尬，却装无所谓地说道：“没事儿了，反正吃起来不是一样的吗？”

王诗龄却把它抛到一边，“这怎么行呢？我们做厨师的对吃的东西应该精益求精才行，尤其是点心，做的不好看不精致，吃都没人吃的。这样的残次品，就应该扔掉，是不是啊爹？”

“……”这话儿说的让柳如是无言以对。

王御厨对她的这番话是又欣慰又无奈，凭她的手艺天分，如果是个男孩子多好啊，完全可以继承他的手艺。唉，可惜了，他可不想女儿日后吃这么多的苦，整天围着锅碗瓢盆。

重复三次之后，王御厨让钱静把面皮擀成圆片，红豆沙团成团，圆圆的小圆子放入面皮中包好收口，同样的收口部位朝下。然后用刀口在顶端向四周均匀地划成相等的花瓣，其实只要对角划三刀就行了。

这种这时候就不能用那把超级重的春晖刀了，要不然一下子就把它给劈成两半，之前所有的功夫就都白做了。

王御厨看准备工全部做好说道：“锅中坐油，等它烧到三四成热的时候用漏勺放一个进去，另外用个勺子从上面淋。”

“好的。”钱静把铁锅洗干净先把它烘干，然后往里面倒入油。拿手在上面感受了一下有微微热手的感觉后拿了一个打好花刀的面团放入漏勺中浸到油里。然后另外拿一个勺子从上面慢慢的淋它。

让人惊喜的事情出现了，这酥皮从外到内一层层的，慢慢地展开，就好像荷花绽放一样！连柳如是这个不懂厨艺的人都看呆了，好漂亮哦！荷花酥她也吃过，但是却没想到是这样做出来的，这让她也忍不住有些蠢蠢欲动。

王御厨看她稳稳当当地做出了第一个，于是转身出去了。

柳如是一转眼看到远处走过来一个俊俏挺拔的身影，不是王玉珏还是谁？她心中欢喜，要是自己在对方面前表现一番，他一定会对自己另眼相看的。阅读最新章节请关注微信号：rdww444

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