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第309章盐水鱼被列为朝贡品（第2页）
在中医学上还可将其入药，具有滋补、祛风的疗效。大头鲤为我国特有种，仅分布于云南省的星云湖和杞麓湖。
大头鱼的尾柄细长。体长9—12厘米，最大体重可达2千克。
鱼头特别大而宽，头长大于体高和背鳍基长；头背宽而平坦。
口阔且大，亚上位，弧形，口裂显著倾斜，口宽大于吻长，没有鱼须。
臀鳍均具带细锯齿的硬刺，背、腹鳍起点相对或背鳍稍长，背鳍基部长，鳍条短，外缘深凹，胸、腹、臀鳍均大；胸鳍达腹鳍。尾鳍下叶为橘红色。
背鳍的起点大约与腹鳍相对，距尾鳍的基部比距吻端的距离略近。
大头鲤喜欢生活在水深而水质较清澄的水体中上层，对恶劣环境耐受力差，若水质混浊或离开水体则易死亡。食性较单一，大小个体的食性差异不大，几乎均以大型浮游动物的枝角类和桡足类为食；有时也杂食些硅藻、丝状藻和龟甲轮虫等，但数量很少。
大头鲤生长速度慢，但生长速度均匀，各龄鱼体的平均年增长量约60毫米。最大个体重2公斤。
而用于制作盐水鱼极品的抗浪鱼则是抚仙湖中一种特别珍贵的鱼种。
“对于盐水鱼的来历，史书上还有一个有趣的记载：”王贵说完盐水鱼这道美食，自然也要解释一下盐水鱼的来历。
康熙年间，滇臣赵氏回乡省亲曾带抚仙湖特产盐水鱼返京，一日退朝在家款待同僚，席间盛上盐水鱼，香溢四方，众人盛赞味美。
恰逢天子巡游至墙外，忽闻异香扑鼻，探知乃院内传出此香，即进院详查，群臣跪迎。
天子责道：众爱卿聚此品何佳肴？竟不怕朕问尔等欺君之罪？
滇臣急献盐水鱼，奏曰：此乃微臣家乡土产，不敢上献。
天子尝而不言，半晌方道：此物只应天上有，人间怎得几回尝？当为贡品！此后，盐水鱼被列为朝贡品，每岁上贡。
“这还是贡品啊？”楚留香有些吃惊，来云南之后，这已经不是他第一次听说眼前的美食是一道贡品了。
“确有其事！”老连长接过王贵的话说：“我年轻的时候，这盐水鱼都还往京城里送呢！不过，那种盐水鱼跟我们现在吃的盐水鱼已经不完全相同了，那些盐水鱼都是抗浪鱼中最好的，而我们今天吃的只是用大头鲤做的！”
“那也是贡品！”此时嫂子端着另外一盘菜进来，放在桌上说：“这个给你们下酒，就是不多了，下次我家老三回来，我叫他到河沟里多抓一点！”嫂子对着王贵还有楚留香微微欠身，表示自己待客不周。
“哪里话，嫂子，这不都是我突然来，没有打招呼的缘故嘛，都是我的错。”王贵说。
“哎，老婆子，都是自家兄弟，无需客套，家里有什么就吃什么啦！”老连长倒是并没有什么招待不周的意思，在他看来，王贵并不是什么客人。
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