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第114章 烤鱼问世（第1页）

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被开眼界吸引住的崔莹二话不说，立刻丢下了在这里等着学习的崔植，叫上了丫鬟跟上了沈青璃的步伐来到了胡掌柜的酒楼处。

此时已经临近晌午的饭点，来吃饭的人也多，酒楼里一副热热闹闹的样子，而沈青璃则直接带着胡掌柜去了厨房，至于张秀才和崔莹则被留在了二楼的包厢里，两人大眼瞪着小眼。半天觉得尴尬的崔莹想着刚好手机饭点，于是便叫了小二上来，点了好几个菜，和一些小吃。

沈青璃来到厨房，叫一位打下手的厨娘将厨房里尚有的大白菜和菠菜洗干净了些，还将红薯去皮切成了片。然后亲自捉了一条三斤重的草鱼，去了鳞片挖出内脏，对半剖开后，在鱼背上切花后便放了盐和烈酒和桂皮八角生姜之类的去腥，腌制小半个时辰。

在这小半个时辰内，她又将烧烤架洗干净，将炉子的火升了起来，等鱼腌制的差不多的时候，这火也大了起来。厨房的大厨们都认识沈青璃，见她亲自下厨，都加速将自己手中的事情忙完，能多看两眼的就多看两眼。

这时，沈青璃直接用夹子架上草鱼放在火上烤了起来，不一会就大家就闻到了烤鱼的香味。

大厨们都惊呆了，这鱼还有这样的做法？

“青璃妹子，我相信你有一双化腐朽为神奇的的双手了。”胡掌柜喃喃道，他本不知道烤鱼是何物，但现下他看见沈青璃将一条活鱼烤的香喷喷的，心中立刻对沈青璃还未说出来的冬天的菜肴已经产生了极大的兴趣。

“别着急，掌柜的，你等着。”沈青璃又进了厨房，借了一口大锅，想到现下大宋朝用铁有限制，她们要做烤鱼的铁盘暂时弄不到，至于后面的火锅的各种锅子也要府衙大人批准想着刚巧一起弄了。

只是现在估计她要大家吃上简易版的烤鱼了，只能用一个超大的瓷盆来装这只烤鱼了。

烤鱼被烤的双面焦黄，鱼皮肉眼可见的焦脆后，沈青璃将鱼放进咋了里面加了一些骨头汤的大锅里，烤鱼的下面还垫了一层红薯片。

盖上锅盖后，又放了一些盐，就等着炖这条烤鱼好入味了。在锅开了以后，沈青璃又将之前打下手的厨娘准备好的大白菜和菠菜扔进了锅里。

其实若是有土豆和豆腐还有辣椒的话，这烤鱼的味道将会更加美味。为了接下来她跟胡掌柜的长期生意，沈青璃决定尽快将豆腐做出来，还有辣椒和土豆这都是外来物，她需要拜托府衙大人帮忙去找一找了。

不过一会，确认大白菜和菠菜已经熟了的沈青璃，将烤鱼舀出了锅装在那个超大的瓷盆里。

由两位大厨亲自端着盖着瓷盅的大瓷盆上了二楼包厢，沈青璃和胡掌柜则跟在大厨的身后。

有那好吃的食客见到两名大厨端着的东西，虽然不知道里面是什么但不妨碍他们去打听呢，而且这若有若无的香味一直飘过来，勾引的他们肚子里的馋虫一直叫唤。

“哎，掌柜的，你们这是又做了什么好吃的，怎么还藏着掖着不给我们看呐。您放心，我们就瞅一眼。”食客们好奇的望着瓷盆说道。

胡掌柜拱手笑道：“各位老友们，今天不方便透露，但是可以告诉大家的是，本酒楼保证几天后就会上新这道菜，还请大家多多关照本酒楼。”

说完也不顾身后的食客们探究的眼神，迫不及待的进了二楼的包厢里。

崔莹和张秀才见到两名大厨端上来的大瓷盆的时候心里都在嘀咕着。

崔莹是觉得自己好像没有点什么菜是需要这么大的盆装的，而张秀才确是一眼就猜到了这应该就是沈青璃说的烤鱼了。

见到人都到齐了，沈青璃微微笑着说道：“请胡掌柜揭开这盖盅吧。”之所以是让胡掌柜揭开，是想让他感受下这道烤鱼的魅力。

胡掌柜点点头，搓了搓激动的老手，一脸兴奋的揭开了盖盅。

之见一道喷香的烤鱼呈现在了他的眼前，这里面摆放着一条完完整整的鱼，深红色的靓汤里有着翠绿的菠菜，衬着雪白的鱼肉，颜色上的搭配就让众人感受到了这道菜的不平凡之处。

再闻这烤鱼的香味，既有烤鱼的烟火味，又有炖鱼的清香味，让人食指大动。

“都愣着做什么，快尝尝。”沈青璃好笑的看着这几个已经看呆的人，将筷子递到了这几人的手上，就连端菜上来的两名大厨也拿到了筷子。

崔莹比较直接，她张口结舌一脸兴奋的直接下手就夹起了鱼肚子上的一块肉。

“鱼肉鲜嫩可口，鱼皮焦脆好吃，这汤我都想喝两口。”说完她马上就拿起了调羹舀了一口汤滋溜滋溜的喝进了嘴里。

“哇哇哇，好烫好烫。”崔莹被这汤烫到了舌头，连忙放下了调羹，端起桌上的茶水就喝了下去。

胡掌柜就谨慎多了，吃了一块鱼肉后又夹了一根菠菜吃了，接着才喝了一口汤。

我的天啊，美味至极！胡掌柜的心里脑海里反反复复浮现的就是这几个字，他已经激动的说不出别的话了。沈青璃每次都会给他带来惊喜，这次也不例外。

张秀才虽然对吃的不怎么上心，但此刻也忍不住将鱼肉菠菜大白菜还有下面的红薯都试吃了一遍，果然味道鲜美，丝毫察觉不到腥味，反而还有那么一丝丝辛辣的感觉。

不只是他尝出了辛辣的味道，另外两位厨师也尝了出来。他们疑惑的望着沈青璃问道：“沈掌柜，这鱼里有一丝丝的辛辣之味，我们感觉似乎味道要更好，只是这辛辣之味从哪里来的？我们却没有尝出来。”

沈青璃眨眨眼笑道：“是生姜啊，你们在尝尝看，里面应该有生姜味的。就是为了这辛辣味，我才在汤里放了好多生姜，只是在上菜的时候，我将生姜取出来扔掉了。毕竟它的作用已经发挥了。”

两位厨师这才恍然大悟，心中对沈青璃更加敬佩。

“青璃妹子，你说的三成的盈利我同意了，而且冬天的那个秘密菜肴我也同意了！你说怎么做就这么做，我老胡就听你的。”胡掌柜激动的胡子一翘一翘的，筷子却没有停下来。

那两位大厨见掌柜的谈生意，鱼也试吃了连忙称厨房很忙缺不得人立刻离开了。

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