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他切的每一块都是一样大小,肉块都是正长方体,楚留香在强迫自己下的每一刀都要完美无缺。
将肉块切好之后,放入一口冷水锅内,并放入几根小葱、一点青花椒还有料酒。
然后楚留香就站在旁边等待锅内的水开始沸腾,当把锅内的浮沫用勺子舀走之后,楚留香将猪肉捞出,并用温水冲洗干净。
案板上已经有了用温水泡好的粉条,还有切好的大葱等,这些楚留香都无需在进行任何处理了。
当猪肉用温水冲洗干净之后,楚留香那起一口炒锅,倒入对于他们来说非常珍贵的山茶油之后,放入了一些晶莹剔透的冰糖。
随着油温的不断上升,晶莹剔透的冰糖慢慢融化,楚留香轻轻地波动融化后的冰糖。
慢慢地,融化之后的冰糖开始变色,变色成一种焦黄色液体与山茶油混为一体。
倒入经过温水冲洗的五花肉块,楚留香敏捷地快速翻动着,他在最短时间内,让每一块五花肉都与锅内的山茶油与融化的冰糖充分接触,让五花肉每一个地方都裹上了一层棕红色。
将五花肉块煸炒至上色完成并溢出猪肉油脂,空气中都是猪油那种特有的油脂味时,楚留香放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。
当锅内几乎没有什么水份时,楚留香倒入了早已装备好的开水,并且倒入一些老抽,还有是老抽一半数量的生抽后,盖上锅盖。
之后楚留香就一直站在灶边,一动不动,大概就这样站在不动足足有半个小时,然后他揭开了锅盖。
锅内的五花肉在小火状态下炖煮了半个小时,此时锅内的清水已经变成浓稠的汤汁。
楚留香用筷子将之前放进去的大葱,八角等调料一一夹起来放入一个碗中,这些调料楚留香并不会丢弃,之后炊事班的战士们会把他们挑选出来,等收集到一定量之后,就会分类磨成粉,这样还可以用在其他做饭的时候。
等所有调料都夹了起来,楚留香再次往锅内倒入了一些沸腾的清水,盖上锅盖,他就像刚才一样,静静地站立在灶台边上。
就这样再次一动不动地站立了大概二十多分钟,楚留香再次揭开了锅盖,看到锅内的汤汁此时正好还有之前的三分之一,楚留香微笑了一下,转身拿起之前就被切好的白菜还有粉条。
他先将白菜放入锅内,五分钟之火,他放入了粉条。
当看到粉条充分吸收了汤汁,并且与汤汁呈现同一种颜色之后,他盖上了锅盖,然后依然静静站立。
这次站立时间只有五分钟,他再次揭开了锅盖,脸上露出了笑容,顺手拿起灶边的一个白色汤碗,将猪肉炖粉条用勺子舀放到白色汤碗中。
“好了,郝世杰,给侦查营送过去吧!”楚留香扭头说。
“还是让倪不小他们送吧,我......”郝世杰面露难色的地说。
“哦,好吧!”楚留香似乎意识到什么,他说:“我去送吧!”
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