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第380章都是在这环节做成的（第2页）

“吃它？”郭大路微笑着对两位说：“意思是晚上你们不吃豆腐还有豆花了？”

“吃啊！吃啊！”百里追还有方宝玉发现他们入了郭大路故意下的套。

“哈哈，豆渣今天煮熟之后放着，明天早上，我们吃豆渣菜丸子还有咸菜！”郭大路看着他们一脸的想吃豆腐豆花的样子，开心地笑了。

半小时之后，整整一大桶过滤好的豆浆出现在了草棚的灶头上，方宝玉将干净的一口行军锅放在了灶膛上，而百里追则拨开了灶膛中原本掩盖着灶火的草木灰，让灶火迅速燃烧了起来。

郭大路则将整整一桶豆浆倒入行军锅内，他说：“五分之一的豆浆用来做豆花，今晚吃，其他的做成豆腐！”

“嗯！”方宝玉与百里追同时应答着，他们显然非常同意这个意见。

“老三，去把我房间的石膏拿来！”郭大路见到从猪圈回来的楚留香，让他顺便到自己屋里拿石膏。

楚留香听话地将石膏拿来说：“一会我来放石膏，看看手艺是不是生疏了！”

“三哥，你要是放石膏没放好，我们不是没得吃了？”方宝玉说。

“怎么可能，怎么放都是豆腐，无非老不老而已！”楚留香横眉瞪着方宝玉说：“竟敢怀疑我的手艺，如果一会做的好，你别吃！”

“别啊，三哥，你做的好我才吃啊，做不好，那当然是你多吃了！”方宝玉不服气的顶着楚留香说。

“呀呵，看来你今晚是不想吃这豆花米线了是吧？”楚留香拿起石膏，他做出要把整块石膏全放进去的样子。

“别，别放，三哥，你做啥样子，我都吃！”方宝玉见正要把整块放进去，那豆腐肯定会变成硬邦邦的一块。

楚留香非常满意地放下了整块石膏，此时灶火在百里追的照料下非常旺盛，大约十分钟之后，行军锅内的豆浆开始有白沫产生。

随着豆浆的温度上升，豆浆产生的白沫越来越多，而且大有溢出行军锅边缘流出去的趋势。

一开始，郭大路还用嘴吹冷气，那些白沫一碰到郭大路吹的冷气就立即破碎，然后乖乖地回到行军锅内。

但随着豆浆开始沸腾，郭大路这招不在管用了，于是他拿起灶台不远处架子上装着菜油的陶土罐子，然后舀了一小勺菜油放入行军锅内，行军锅内的白沫立即迅速消散，并且再以没有能溢出行军锅的能力了。

“大哥，你这招真不错，这白沫就到这里就不上来了！”方宝玉指着行军锅的已给位置说。

“菜油的沸点高于豆浆的沸点，豆浆说白了也是水的沸点，所以菜油能消散豆浆产生的那些白沫！”楚留香跟方宝玉解释着其中的道理。

“老三差不多了，可以开始放石膏了！”郭大路看着锅内豆浆沸腾的状态说。

楚留香立即拿起两个盆子，一个大一个小。

然后他跟盆子大小一样，大盆子里放入大一点的石膏，小棚子里放小一点的石膏，然后将石膏用力压成粉末。

“豆花与豆腐，都是在这环节做成的，只是豆花需要的石膏要少一些，而豆腐则要多一些，这样豆浆凝固以后就会有不同的软硬程度。”楚留香跟百里追还有方宝玉解释他放石膏数量多少的原因。

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