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第245章 大野猪排骨面（第2页）

“好，你快去忙。”碧婷咽了口唾沫，一拉香凝的手臂，便回了西厢房，去喝水去拉家常了。

叶檀来到了东厢房。

他看了下角落里，剩下的腊肉还有猪腰子，还有花椒肠。

他把花椒肠拎起来后，直接烧了柴火在另一个锅，然后添了5瓢水，水里又放了花椒大料，还有姜片葱段，盐，便开始大火烧。

土炉子又烧起来劈柴。

大锅里面添水，快速煮沸，然后放所有鲜红的肋骨还有脊骨，这些一遇到开水，瞬间变色。

不足一分钟，水的表皮，就涨腻出来浮沫。

焯一遍滚几开出血沫后，把所有捞出控水。

见大锅里面的水沸腾了，他便把焯干净水的骨头，放进去来回煮沸，还不足五分钟，一股股天然的香味，直冲向了房顶。

尤其再往里面喷了几口酱油，

嘿，

香味“挠”的一下就上来了。

赶紧欠身拿过来锅盖压上锅——任其煮着排骨。

叶檀一扭身，来到了案板处。

他把刚才和的鸡蛋面又揉了几遍，最后都被揉的很熟很香，很有弹性了，才拿起面棍，一点点擀着。

擀到很薄的片，再在表面用玉米面涂一遍，然后从中间开始对面折叠，再于外露的面片上，涂一层玉米面，又接着折叠，一直折叠成像豆腐丝形状的一窄长条，才罢手。

拿刀细细切着，随后一拎、一抖，便成了一根根面条。

玉米面随之掉落，一根根面条晶莹剔透，最后的玉米面散落在了案板上……叶檀又把这些划拉进去了瓦缸里留存，想下顿打烀饼用。

他又拿来一根大葱，整根都切成了细碎，反正是一大锅的肉汤，是绝对需要这么多绿碎的。

叶檀又弯身到了犄角处。

把简易炉子拿出来，把大铝锅添水，然后炖在劈柴炉子上，等滚开了后，他把花椒肠放进去煮，而且把泡花椒子的作料，也都一并倒了进去。

十五分钟后，花椒肠便成熟了。

一掀锅盖，香飘四溢，挑逗舌尖味蕾，涌动出密密麻麻口水的源泉。

“咕噜，咕噜”，他忍不住吞咽好几口。

把冒着热气的花椒肠，细细切成薄片，然后，里面有半颗花椒粒滚出来。

放在碟子里，见排骨的那边，已经该添一把柴火了，他赶紧凑过去，把柴火填进去。

又担心呕烟，便用火棍子来回翻撬，拉了几下风箱，火苗子缓缓，最后随风四起，没了烟。

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