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第588章 杨庆的剖析和指点(第1页)

何雨柱和南易,想了想自己手艺,色香味俱全这方面应该是没有问题的,虽然手艺生疏了很多,但是多练练能回来。

但是这钱和服务,他们是真的一抹黑。

就像杨庆说的那样,他们确实没有这样的能力。

杨庆缓了一会儿,让他们想想,印证一下,然后才继续说道。

“说到堂,和园。”

“以前是大宴,说书,听曲,看戏剧。”

“现在时代变了,不但要有大宴,大会堂,大会议室,住宿,还要吃喝玩乐一条龙。”

“这个如果你们不懂的话,我给你们解释一下,就是酒吧,歌厅,舞厅,剧院曲艺社,还可以有电影院。”

“堂偏动,园偏静。”

“如果是园的话,就要亭台楼阁,花园水景,游船连廊。”

“置艺术厅,琴棋书画,拍卖,展览营造各种氛围。菜品要精细全,钢琴,古筝琴瑟琵琶不能少………”

“比如情侣来吃饭,要营造暧昧的氛围,钢琴,小提琴,萨克斯一上,这氛围就有了。”

“突出的就是一个情调。”

杨庆说的太大了,都有点扯了,这要花多少钱啊。

以前的堂,和你说的根本就不是一个东西好吧。

3000平,你这是照着三万平搞的吧。

何雨柱和南易,想都不敢想。

而且就他们的这点厨艺,根本就撑不住这样的东西。

这玩意一出来,每天的运行成本都是天文数字吧。

何雨柱和南易,虽然想往大了说,但是还没到不自量力的地步。

“庆哥儿,你给我们说说酒楼吧。”

“我们最多也就这出息了。”

杨庆呵呵一笑。

“人有多大胆,地有多大产。”

“等你们有钱了,你们的心也就大了。”

“既然你们想做酒楼,我再给你们说说注意事项。”

“小饭馆,可以说,就是一家的私产,所以可以任人唯亲,也就是说,小饭馆里,都是亲戚也没有事。”

“但是做酒楼,就不一样了,需要的人手会很多,服务的对象也非常多,而且会很复杂。”

“所以就不是个人的事业了,这是公共事业。”

“所以不能任人唯亲,而且为了公正性,甚至要尽可能的减少私人关系对酒楼的影响。”

“而且因为各方面都需要很专业的人来提供服务,所以还要以专业性来招聘人才。”

“像刘淑敏和梁拉娣,这样的人,就不行了,必须经过专业的培训和学习。”

“如果你们想自己搞,我给你们提供培训的地方。”

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