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第三百三十九章 收徒后的日子(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!事情都处理好,挑了一天好日子,文泉春举行了后厨拜师仪式。

没有把场面搞的多大,只是在包间里面,在店里所有管理的见证下。

后厨的几位学徒厨工跟几位灶头师傅签署了师徒合同。

签完字的那一刻,双方的师徒关系就算定了下来。

只要以后没有出现违背合同内容的问题出现,那么这个关系会一直维系下去。

不光如此,按照传统,签完字的徒弟们也依次向自己的师父敬茶。

现代的程序要有,传统的东西也不能就这样丢掉。

只有这么做,一些好的传统文化才能永远流传下去。

多了份仪式感,师徒双方的心里也会多一分体会和重视。

简单的拜师仪式结束之后,文泉春继续忙碌计划好的事情。

前厅依然在招手新人,锻炼和培训业务技能,后厨也多了几道教导徒弟的画面。

看着站在眼前比自己高那么一些的王明生。

杨振兴叉着腰,认真的说道:“咱们合同也签了,拜师茶也敬了,就已经是正式师徒了。

那么接下来,我就要开始传授给你厨艺。”

王明生站的笔直,一动不动的听着自己师父说话,也没有想开口插嘴的意思。

对于他的这个态度,杨振兴很满意。

他点头继续说道:“你之前在砧板那边做了不短时间,刀工应该没有问题,现在你拿土豆切个丝儿让我瞅瞅。”

杨振兴指示完,王明生立刻跑去拿了个土豆回来。

洗干净去皮,便埋头开始切土豆丝。

杨振兴在一边继续掐腰看着,时不时的点头。

在他看来,这些年王明生在刀工上没少下功夫。

现在对方的水平基本能满足吕志义吕师傅可以学习苏菜的要求。

苏菜要求刀工严格,王明生现在的层次肯定不行,但是对于基本的鲁菜,已经没有太大问题。

等王明生切完,杨振兴拿起土豆丝仔细看了看。

然后点头说道:“不错,刀工已经合格了,接下来要勤加练习,继续提高水平。”

放下土豆丝,他看着王明生说道:“厨师的基本功之一刀工你已经达到我的要求。

接下来的日子里,我希望你能开始练习颠勺的勺工、锅工。”

“我明白了师父。”王明生点头应下了杨振兴的安排。

杨振兴顿了一下,继续说道:“休息不忙的时间就练习颠锅颠勺,等店里忙的时候你就负责为我切配准备做菜用到的原料。

争取尽快熟悉记住菜谱和各种原料的用量,注意我制作每一道菜的火候步骤,等以后上灶可以节省很多功夫。”

“好的师父。”

就这样,杨振兴开始了指导徒弟的日子。

同时,他也没有放松对自己的要求。

依然在消化整理之前实习学到的东西,抽时间练习苏菜,清美那边有课就去旁听,每天晚上学习经营管理。

当然,也不是天天晚上学,隔三差五也会玩儿一会儿游戏机放松放松。

至于原本一周一天的假期,杨振兴已经很久没有享受到了。

对此他也没有怨言。

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