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第80章 让人流连忘返的夜市（第1页）

盛夏的夜晚还是有点闷热，再加上夜市熙熙攘攘的人群，更觉得身上冒汗。

忽然，大家听到了前面一个维吾尔族小伙子热情洋溢的叫卖声，

“冰淇淋嘞，好吃得很！”

大家顿时感到了一丝凉意，纷纷向叫卖声的地方走去。

钟导对夏有玉说，“来库车一定要尝一下这里的特产冰淇淋，一些小店还保留着几百年前制作冰淇淋的方式。

花池看见店主小伙子用大木桶装上冰块，把冰淇淋原料放入小铁皮桶中，然后用棍子快速搅动，桶里的食物逐渐结晶成为冰淇淋。

夏有玉对钟导说，“我原来以为只有内地城市才有冰淇淋，没想到库车也有。”

钟导说，“新疆畜牧业的快速发展提供了丰富的乳制品，库车冰淇淋里有牛奶，最大的特点就是奶香。”

花池问钟导，“库车的冰淇淋里面都有什么小料呢？我在北京吃的冰淇淋里面有蔓越莓干，蓝莓干、花生碎等。”

钟导说，“新疆是瓜果之乡，你一定吃过葡萄干。当瓜果丰收以后新疆人会大量向世界各地销售新疆瓜果。

尤其是现在有了互联网，很多人会通过互联网销售新疆瓜果。但是新疆瓜果太多了，卖不完怎么办？

于是当地人除了将多余的水果晒成果脯，就是葡萄干、杏干、桃干、无花果干等，还会把它们加入到甜品里，比如冰淇淋。

冰凉清甜的水果、甜蜜的瓜果干再加上牛奶，你想想有多好吃吧！”

花池说，“听着都馋人，我们可不可以品尝一下？”

钟导说，“没问题，我请客，每人一杯库车冰淇淋。”

于是摄制组每个人的手上都有了一杯冰淇淋。

夏有玉尝了一口说，“冰凉爽口，奶味浓，好吃！”

摊主小伙子用不太标准的普通话说，

“我们最传统的是原味冰淇淋，现在增加了很多新品种，有哈密瓜味的、无花果味的、巴旦木味的，核桃味的、草莓味的、红花味的，奶油味的，都特别好吃。”

钟导对小伙子说，“新疆冰淇淋亚克西！”

大家拿着冰淇淋杯边走边吃，看到道路两边有很多冰激凌店。正值七月酷暑，冰淇淋摊前的人都很多。

街面的小摊上有卖鲜榨果汁的。有鲜红的石榴汁，白色的梨汁，苹果汁等，看上去就冰凉清甜诱人。

再往前走，花池看到前面的小摊旁围着一群人，她跑到跟前，发现这里在制作刨冰。

摊主小伙子先刨半碗碎冰，淋上几勺浓稠的酸奶，糖稀和蜂蜜，将它们混合搅拌。

紧接着，小伙子将刨冰高高抛扬起，让三者充分融合，然后一碗冰凉解渴的酸奶刨冰就做好了。

花池惊奇地看着小伙子的操作，她想到了酒吧里调鸡尾酒的小伙子。

钟导走过来对花池说，“这是传统的维吾尔族酸奶刨冰，它的名字叫“沙朗多克”。

他回头问大伙，“你们想不想尝一下？”

大家连忙摇头说不，冰淇淋还没吃完呢！

前面是一个卖馕的摊位，花池自打来到新疆，已经吃过不少馕了，这种面食她熟悉。

但是，当她看到一个像车轮一样大的馕立在摊位上，她还是惊讶极了，睁大眼睛，目不转睛地看这个巨大的馕。

钟导对大家说，“新疆南疆民间流传一句话，最好的工作是放羊，最好的休息是呼朗，就是睡觉，最好吃的饭是馕。新疆各民族的人每天最离不开的食物就是馕。”

夏有玉说，“这么大的馕够全家吃一天吧？”

钟导说，“差不多，这个大馕直径有一米，是新疆的馕中之王。”

花池问，“新疆的馕有很多品种吧？我见过很小的油馕，见过哈萨克族的厚馕，都挺好吃的。”

钟导说，“库车生产的馕有37个品种，有面馕、玉米馕、营养馕等，里面混有胡萝卜丝、洋葱丝等，还会印上不同的花纹。

刚出炉的馕薄软可口，可以泡汤，可以切成细条炒着吃，都很便宜。

库车大馕现在已经是新疆自治区级非物质文化遗产项目之一，享誉疆内外。”

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