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这菜在白家可是好菜,不过白叶小时候可没上过几次。
白家的日子一直都不太好过,靠着土里刨食就没有多少活钱,更不要说之前还有一个生病的老母亲,也就是白叶兄妹的奶奶。
老太太身体不好,常年吃药也是家里花销的大头。可惜老太太前两年也没了。
白家日子宽绰一些,也就是这两年。老太太没了,白老爹能出去干点零活,再加上白叶也开始工作赚钱。
这半年来就更是如此,白叶每个月都会风雨不动的往家里打一万块钱。让白老爹不要打零工,就在家伺候那点地就行了。
对于白叶来说,如今一万块不算多了,可他也知道,这个数字已经让爹妈心里不安生了。
所以这一次回来,也是跟爹妈唠唠嗑,让他妈安心。
这卧鸡蛋上桌,白叶脸上就露出了惊喜之色。
姜兰拿着干净的勺子,给他和江浩一人舀了一个。
“妈,我也要!”白安安说道。
“小馋猫,哪次少了你的。”姜兰给她舀了两个,“够了不?”
这一大盘子,姜兰得打了十来个蛋,足够他们吃的了。
白叶已经迫不及待夹起咬了一口。
“好吃!”白叶嘿嘿傻笑。
他的厨艺比母亲自然好得多,但是母亲做给他吃的,那咬一口全是满足感。
何况这卧鸡蛋是真的好吃。
深盘底下放上调味用的油盐酱醋,直接将肉沫放入,再将鸡蛋直接磕去。
底下是厚厚一层肉沫,上面是完整的蛋,咬一口又是蛋香又是肉香。
旁边江浩话都顾不上说了,直接大口大口吃着,三口两口吃完了忍不住开口,“白婶,再给我一个!”
“好!”姜兰又给江浩舀了一勺,高兴道,“使劲吃,都是你们的!”
看着小辈们大口大口吃自己做的菜,姜兰心里也是满足的。
看着白叶碗里的卧鸡蛋吃完了,姜兰赶紧问道,“再来一个?”
“不了,留点肚子吃别的。”白叶筷子朝着另一盘子夹去。
那一盘子是蒜泥茄子。
茄子是自己家地里种的,这是家里最早一批成熟的,还挺嫩的。
洗干净连把都不去,直接上锅蒸熟。
蒸透了之后,从中间剖开,然后将调好的蒜末倒上去凉拌。
茄子软糯带着点甜头,搭配蒜泥调料清爽好吃,正是天热时候吃的菜。
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