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……
“蔗糖的做法,并不复杂。”
黎子柒轻笑着开口,对叶言解释,同时也是对着叶言手中的摄像头。
“由于昨天有时间,我和丈夫,已经把甘蔗砍了回来,所以今天就不拍摄砍甘蔗的视频了。”
“直接开始做蔗糖吧,这个视频很早以前就答应过大家,今天做出来,也算是完成一次约定。”
拍摄视频时,她的话不多,但她那一丝不苟的神色,却足以吸引绝大部分人。
“第一步,就是压榨。”
“在工厂的话,都会用压榨机压榨甘蔗,把甘蔗中的水分压榨出来并收集。”
“不过,家中并没有压榨机,所以就会用到原始一些的方法。”
“石磨!”
“但是据我所知,在古代,压榨甘蔗并不是用石磨,我这算是偷懒了,对吧,老公?”
突然,原本在视频中‘不苟言笑’的黎子柒对着镜头笑了,甚至还调皮的眨巴着眼,叫了一声老公。
叶言倒是并不奇怪,同时,他虽然没有进入拍摄画面,但他的声音却悠悠传来。
“说对了一半。”
“根据记载,早在2400多年前,我国就已竟开始种植加工甘蔗。”
“而《天工开物》中更详细记录了古代的甘蔗榨汁技术!”
“那便是制糖车,而制糖车是指:凡造糖车,制用横板二片,长五尺,厚五寸,阔二尺,两头凿眼安柱,上榫出少许,下榫出板二三尺,埋筑土内,使安稳不摇。上板中凿二眼,并列巨轴两根(木用至坚重者),轴木大七尺围方妙。”
“两轴一长三尺,一长四尺五寸,其长者出榫安犁担。担用屈木,长一丈五尺,以便驾牛团转走。轴上凿齿分配雌雄,其合缝处须直而圆,圆而缝合。夹蔗于中,一轧而过,与棉花赶车同义。”
“其中记载了造糖用的轧浆车(即“糖车”)的形制和规格,以及“糖车”的工作原理。而这种甘蔗压榨法也被后人称之为“牛拉石辘””。
“那你为什么说我只说对了一半?”
黎子柒表示不解。
“因为。”叶言笑道:“用现代话来说,牛拉石辘其实跟石磨的差别不是太大,只不过你可以看做是两个石磨并排,且压榨的地方不是下方,而是两个石磨中间。”
“原来是这样!”
黎子柒恍然:“不过我可不会做那个牛拉石辘,还是偷懒一些,用石磨吧。”
“哈哈。”
一旁,叶言的笑声传来。
随即,黎子柒便开始用自家石磨压榨甘蔗。这是个体力活儿,是以,没过一会儿,叶言就会要求‘接力’。
对此,黎子柒自然是欣然同意,于是乎,就成了夫妻二人合力压榨甘蔗。
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