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这些东西是白泽送来的吧!林寂想着,不过是因为那日白泽吐槽说“都烤糊了!”时,她抱怨了几句:“就点个香计时,不糊才怪呢!”
“还有一封信!”林寂把信打看一看,是一叠带图画的水行钟说明书!“这个给你,看看要怎么用。这水行钟我们放到女客茶室里面吧!这样报时大家都能听到!”说着,她把说明说递给发周宁。“这滴漏放烘烤间一个、另一个就放到柜台上吧!这个,我留一个,另一个周平收着吧,出去时好看时间!”林寂把一个小日晷给了周平。
“这信应该是给你吧!”周宁翻看着着说明书,发现最下面还有一张花笺。林寂接了过来,花笺上飘出了一股清香。她突然有点紧张,看没人注意自己,轻轻地把花笺打开,上面写着:“别再烤糊了!白泽!”
“混蛋!”林寂咬牙!
之后,内院的屋子也已做了分配。还是和从前一样,正房中间为花厅,东西各一间,林氏住了西间,林谧还是正房东间。林静东厢第一间,东厢第二、三间为客房。林寂西厢第一间。第二间做了林寂的私人工作间、第三间做因着这屋子有向南的窗户,林寂要把这屋子改成大棚,看能不能在冬天种出菜来。原来的柴房和小杂物间已拆除,修了月亮门与跨院相连。而两间迎房一间做了柴房,另一间成了二号库房。后院地窑,林寂也找了木匠打制了操作台和货架。她将一些重要的东西搬了进去,这里以后也算是她的一间工作室,有很多工作都可以在这里直接完成。
周平和周宁住前院的二间正房,周家的其它人就安排在了西跨院。
进入十一月份,所有人开始为铺子开业做起了准备,之前预定的各种食材陆续送到,新的烘烤间内飘出了第一股轻烟。
临开业前二天,众人搬进新居。
在十一月十一日这个大吉之日,“林家美食坊”重新开业!前三天全场八折!
林寂也不知道平阳县究竟有多少人在等着她家开业,看着糕点的销售速度,林寂无奈只好贴了告示,每日特价商品有限,卖完即止。如若不然,铺子里明天就要面临无货可卖的囧镜。
是谁说平阳县人穷来着,娘,是谁说的,谁说的!
林氏也没有想到会是这样,她突然觉得好沮丧,原来不是大家没钱买点心,是她做的点心不好吃!
于是林寂决定招聘几个伙计。没办法,人手严重不足。
之前,林寂在得知周宁只是临时工后,和他经过一次非常诚恳的谈话。所以周宁在结束了10月份的工作后,正式加入林记。林寂给他安排的工作是负责收钱和记帐。如果不忙,可以替购物的客人打打包什么的!
至于那个外卖窗口,林寂本意就是为了方便不愿意进店的客人而设立的,应该不会很忙,让周青帮着照应一下也就是了。结果一开始营业,这一日光茶饮外带就卖了40多杯,再加上买糕点的顾客,这位置根本就离不开人。她之前订了一批差不多500ML的带盖竹筒用来外带珍珠奶茶、芋圆。不少在店里吃喝完的店人可能出于好奇,都特意跑去那窗口打包一杯。林氏强调了几次,在店内买也是一样的,可是客人就不、非不!一定要去那个窗口买。为此林氏又郁闷了一下,自我反省是不是她的态度不太好!
“娘啊,你也太可爱了!”林寂在听了她娘的抱怨后夸道。
林静和周平在后厨继续烤糕点,林氏招呼着堂食的客人,忙得团团转,好在周喜来凑热闹,也帮了不少忙!周宁也是边收钱,边给买给买东西的客人打包。林寂则是一整天都被定在厨房里炸薯条、炸薯球、炸鸡翅、炸鸡米花……
林记美食坊的营业时间是辰正至酉正。就是早八晚六。现在不像从前了,店里客人多,所以要等晚市完全结束,林记美食坊才和其它店铺一样,准备打佯。
“上门板、快,上门板打佯,打佯打佯……”林氏见行人渐少,不管不顾地摘下围裙,扔到桌子上。
林记的员工全部统一着装,只是在围裙的样式上,后厨的和跑堂的,款式、绿色深浅上略有区别。
“我们明天贴个告示,招几个伙计!”林寂也累得够呛!
周宁一边拨着算盘珠子算帐,一边看着众人觉得好笑。这一天,也就他在体力上没有过多消耗。还没笑完,就见自家大弟拖着步子,拎着围裙、小脸通红,头发乱槽槽的趿拉着鞋走进屋子,一屁股坐在椅子上。
“噗!”周喜看着自己三哥这副模样,第一个笑了起来。接着大家都笑了起来。
“今天大家都辛苦了!是我没想到,准备不足!今天都给双倍工钱!”她强忍着笑说。
“今天我们卖了多少钱?”林寂问周宁,也不避忌众人。
周宁用手指笔划了一个“十”!林寂心下一喜。这样看来就算是过了刚开始的新鲜期,销售额减半的话,每日的纯利润也能有2两左右。平阳县经济比较一般,一般百姓的月收入就是500文到一两银子,他家原来每月的收入是5两左右。
考虑到县里人的购买力有限,林寂的定价并不算高,如果在开在州府,售价再翻倍也不是不可能的,当然这是后话。
次日晨起,周宁就写了招聘告示贴在门外:林氏美食坊招聘店员5人,男女不限,年龄30岁以下。要求平阳县人,诚实守信、勤劳肯干、工作时间、工钱面议!
很普通的招人告示,但有一点与往常不同——男女不限!一般的店家都不会招收女工。不过也不难理解,这林家掌柜的本来就是个女人。因为糕点的库存不足,林氏就去了加工间和林静一起做糕点。
陆续有几个人上门,林寂看着都不是很满意,就给婉言劝退了。虽然她不算是外貌党,但必竟是做食品生意的,太糙的汉子总是不合适的。
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