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巧果是七夕节特有的点心,用面粉、糖和油混合制成,形状各异,有菱形、方形、圆形、扇形等,里面包着各种馅料,如豆沙、枣泥、芝麻等。
炸好的巧果色泽金黄,香甜可口。
赵玉真到厨房时,正好炸出一锅炸果了,厨娘正招呼着,“姑娘们,快过来尝一尝。”
姑娘们围了过去,赵双枝问道:“这菱形的是什么馅?”
“你的记性被狗吃了吧?”赵家华斜她一眼,“做的时候就说了,菱形包的是豆沙馅的。”
“我又没问你。”赵双枝翻了个白眼。
赵玉秀吃了一个方形枣泥馅的,突发其想,“这巧果里面,能不能放肉馅啊?”
“那还是巧果吗?”赵玉英迟疑地问道。
“肉馅饼的味道也不错。”赵望舒笑道。
“福娘子,能不能做点来尝尝?”赵玉秀满是期盼地看着厨娘。
福娘子略一思索,说道:“我倒是没试过,不过可以试试。”说罢,她便开始着手准备。
赵玉秀兴奋地搓着手,说道:“我就知道福娘子最厉害了,什么都能做出来。”
福娘子将面粉和成面团,擀成薄片,然后加入剁碎的肉馅,包成小巧玲珑的圆形。
她将包好的巧果放入油锅中,炸至两面金黄,捞出沥油。
赵玉秀迫不及待地拿起一个,“哦哦,好烫,好烫。”
“赶紧放下。”赵淑惠笑,“为了口吃的,你也不怕把手烫伤。”
赵玉秀对着肉饼,呼呼地吹了几口气,抓起来,咬了一口,浓郁的肉香在口中弥漫,外皮酥脆,内馅鲜美,“好好吃喔。”
其他姑娘们也纷纷品尝,都觉得这种肉馅的巧果别有一番风味。
不过肉馅巧果,是不会送去天河伯府。
次日,赵老太太安排人把赵玉真雕的花瓜和一篮子巧果,送去了天河伯府。
伯夫人看了眼花瓜,“寻常花样,到底是乡下丫头,没什么见识,手艺也粗糙的很。”
“等世子夫人嫁进来,夫人慢慢教,一定能教出听话的世子夫人的。”心腹婆子笑道。
“但愿吧。”伯夫人轻哼一声,“把准备好的回礼,让赵家的下人带回去。”
伯夫人接过婢女递来的帕子擦了擦手,拿起一块巧果吃,“太甜了,你们拿去分了吧。”
那一块巧果,她只尝了一口,就没再吃,是不合口味,还是嫌弃,只有她自己心里清楚。
伯府的回礼里,有匹布,赵老太太就将这匹给了赵玉真,“你拿去做衣裳吧。”
其他的东西,赵老太太让下人收进了库房,“这些等玉真出嫁里,添在嫁妆里。”
赵大太太皱了皱眉,当年嫁二姑太太时,家里置办嫁妆花费了三千两,难不成也要给玉真置办三千两银子的嫁妆?
说实话,她是不愿意的,赵家的家产日后都是她儿子的,这左三千,右三千,家底会被掏空的。
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