手机浏览器扫描二维码访问
第67章 菠菜豆腐蛋花咸汤卤牛肉（第3页）
除此之外，他还把一大块好猪肉切开成片，用白糖料酒姜丝等等提前腌制起来，说明天上午烤一点蜂蜜肉脯吃。
之前买的蜂蜜还剩下许多，倒不如用它来做点新鲜吃食。
家里存的肉很多，过年这两天未必吃的完，而接下来的天气会渐渐转暖，恐怕不好存放，倒不如提前处理了。
蜂蜜肉脯中含有大量的油糖盐，天生一道保鲜手段，放在阴凉干燥处可以储存好久。来日或是他们继续留在本地，或是外出旅行，携带食用都很方便。
等待牛肉煮熟的空档，孟阳又泡发了一点菠菜，打发廖雁当跑腿儿的往吴寡妇那边去了一趟，买了一块巴掌大小的嫩豆腐。
他想做个菠菜豆腐蛋花咸汤清清口。
原本廖雁沉迷抚摸泥咕嘟，做两耳不闻窗外事模样，奈何白星的拳头比窗子硬，想装聋都不成了。
买回来的豆腐先在锅里用姜丝略略爆香，这样吃起来的口感会更加丰富。
这个过程听上去非常简单，但实际操作起来却很难。
为了保证咸汤整体的爽滑口感，豆腐必须完整且柔嫩，偏偏它又很嫩，容易碎！这对掌勺人对于火候的把握要求非常之高。
撤豆腐不能太早，不然容易有豆腥气；也不能太晚，否则在表面煎出脆壳影响口感；还不能大力翻动，因为会碎……
这么多琐碎的要求，听得人头都炸了，难为孟阳竟全都做到。
菠菜先焯水，既能去掉涩味，又能保持其艳丽的色彩；
蛋花入锅前，要先在碗里充分搅拌，之后倒入翻滚的开水中，同时，另一只手还要拿着大勺子轻轻搅动。如此才能得到一锅飘飘浮浮，如丝如絮的美丽蛋花。
而这过咸汤的精华则在于面疙瘩的部分。
菠菜和蛋花都不耐煮，所以面疙瘩要提前放进去。
等到水刚一开的时候，就用几根绑在一起的扫帚苗一样的东西有节奏的拨入生面粉。入锅后的生面粉不能太散，不然就会得到一锅粘稠的面汤；也不能太凝固，太大颗，否则根本煮不透，吃到嘴里咬开还是一包散开的干面粉。
这个真的太难了，哪怕是孟阳自己也不敢保证每次都完美呢。
好在他今天的运气还不坏，一整套流程都如有神助，面疙瘩做得又快又好，可给他得意坏了。
做好的菠菜豆腐蛋花咸汤色彩艳丽而丰富，绿的菠菜，白的豆腐，嫩黄的蛋花起起伏伏，再合着一小颗一小颗莹白好似珍珠的面疙瘩，光看着就是一种享受。
做好咸汤之后，先不急着出锅，用大盖子盖起来，先去看牛肉。
孟阳拿一根筷子往里一插，很顺利进到底。
白星在旁边替他说“熟了！”
“熟了！”孟阳也开心道。
煮好的牛肉变成一种更深的红褐色，肉质之间交错分布的肉筋也变得透明，好像一条条水晶。
他把刀磨了几下，这才呼着热气去切。
刚煮好的肉还富含汁水，刀尖轻轻一压便渗出一汪，肉块扭动着，空气中的香味仿佛更浓了。
孟阳把切下来的第一片递给白星，“尝尝。”
其实不用尝就知道好吃，但他偏偏就想看着星星吃第一口。
白星鼓起腮帮子，就着他的手吹了几下，这才张嘴吞下去。
牛肉煮得恰到火候，又香又浓又鲜又嫩，入口即化。还微微有点烫，叫人的精神一下就振奋了。
她呼呼吐出几口充满咸香的热气，满嘴都是肉汁。
也来不及说话，她只是用力竖起大拇指，以眼神表示充分肯定。
萌宝1加1：爸比超厉害顾篱落薄瑾修 镇世仙尊 慕御寒洛思羽 上门战神 神话复苏：开局九个绝色师姐 全世界只有我知道轮回剧情 重生十年后杨林 萧总你家夫人又作妖了 颜思陆北辰重生魂穿 总裁老公宠萌宝 玄门天师 快穿女配：反派BOSS皆男神 叶玄沫隋青 极品仙医 沈寻程立 李子然苏晴 苏慕萧漾 重生八零奋斗记 盖世兵神 谁准你亲我？[娱乐圈]
美玉无缺
美玉无缺作者周斌王晴美玉无缺txt下载一刀穷一刀富，一刀穿麻布！这句话，道尽了赌石圈的沧桑与传奇。我走上赌石这条路，跟我三叔有关，我恨他，也感激他。...
乱世枭妃：杀神王爷来撑腰
作者番茄炖栗子的经典小说乱世枭妃杀神王爷来撑腰最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说她是大奸臣义女，京城最出名的女土匪，欺男霸女无恶不作。他是大盛朝皇子，天下最可怕的修罗王，冷心寡情杀戮成性。某日，女土匪指婚修罗王。世人欢呼绝配！魏青棠前世瞎了眼，认贼作父，手刃亲兄，重活一世誓复仇。渣男贱女轮番上，打马看花挨个儿揍！还有那黑心老贼，且待她羽翼丰时收！可，这位杀神王爷怎么回事？她不过是亲了个小嘴扑了个满怀，怎么就打包上榻了？魏青棠惊恐状殿下我发誓这次绝对是意外！云殊云淡风...
病娇重生：男神，你怕了吗
（男强女强，双洁1V1，虐渣宠宠宠，军婚）当林娇从精神病院里逃出来，发现自己已经成了一台不人不鬼的机器，她选择了自爆。却不料一朝重生回到了三十年前。林娇开心地回了家。绿茶妹妹还想要她的器官怎么办？搞死呗。渣男还想始乱终弃怎么办？搞死呗。极品爹妈还想给她洗脑怎么办？搞死呗。那些曾经伤害过她的人，统统搞死！虐渣路上她凭借超级大脑横扫金融街，学术界，医学大佬们纷纷下跪称臣。却偏偏有一个人看透了她的本质...
陶然靳暮言
陶然靳暮言作者暮光里的爱陶然靳暮言txt下载女人，乖一点。男人命令。一夜缠绵，陶然肚子里多了两个小宝宝。五年后，陶然携子归来，挡二爷的道，看二爷的身，就是不爬他的床。二爷怒，萌宝急，父子俩各种挖坑等陶然跳。陶然被逼到墙角，二爷，负责时间已过期。儿女都在，保质期有效。小九哥发言，爸比，你应该睡服妈咪。小花妹强调，妈咪，你需要征服爸比。...
最强长生赘婿
苏铭长生亿万年，身边的人相继离去，直到千年前，苏铭最爱的女人寿元耗尽，转世重生后，苏铭彻底疯狂了。苏铭耗费千年时光，痴傻三年，成为赘婿，只为追寻千年前的爱人。...
红警大中华1985
三十年的和平发展给这个国家带来了振兴的希望，却也带来了道德沦丧和无耻的带路党。再度踏上八十年代赤诚大地的齐一鸣，带着红色的铁拳以及三十年中国的科技成果，奏响反攻的凯歌天启坦克的隆隆声，碾压过西伯利亚冻土无畏战舰的巡航导弹席卷中东的油田特斯拉磁电取代火电，而华夏的天空不再有雾霾压碎起重机将落后的武器再造成致命的尖刀腐朽无良的资产阶级走狗们，你们都要在无产阶级战士的军靴与镰刀锤头的赤旗下，簌簌发抖！书友交流扣扣群260685652...