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——假如有一天,你来到了汉朝,能吃的食物有哪些?
原焕以前看过很多类似的科普小文章,看的时候一笑而过,真正到了这个年代才发现,那一个接一个的“没有传入中国”有多令人难过。
在这平民百姓一天两顿饭,世家贵族一天三顿饭,皇帝一天四顿饭的年代,即便他有一天吃十顿饭的家底,也没法像后世那样想吃什么就吃什么。
什么叫有钱都花不出去,这就叫有钱都花不出去。
虽然这时候各种烹饪方法基本都有了,但是煎烤蒸炸等方式和他熟悉的那些基本都有区别,这些天出现在他面前最多的就是麦饭、米粥、豆粥,蔬菜和肉食基本都是煮熟就端上来,配着用各种原料做成的酱、脍,便是寻常人难得一见的美味佳肴。
在铁锅出现之前,炒菜只能存在于他的记忆里。
原焕刚到安国袁府那些天,由于身体过于虚弱,每天入口的除了汤药就是药膳,有颗蜜饯果脯都是难得,他以为只要能摆脱药膳,什么饭菜都能吃的很开心,直到他真的见到正常的饭菜。
如今石磨还没有普及,府上的石磨在他到来之前几乎没有用过,小麦磨成面粉也不是后世常见的细面白面,即便如此,那也是只有少数人才能享用的东西。
在石磨出现之前,百姓吃的麦饭是一粒一粒的小麦,不管怎么做都不会可口,只有野人农夫才会吃,食“麦饭”甚至被看做寒门中人的标志。
有石磨之后,麦饭也是磨麦合皮而炊之,味道同样称不上好,他觉得他吃不下饭不光是胃口不好,还有这些饭菜端上来就让他没胃口的原因。
黍、粟、麦、菽、稻,五谷皆已普及,粟稻相对其他三种相对珍贵,只有富贵人家才能吃,袁府前些年没有主家的人住在这里,菽、麦的储量相当可观,粟稻并没有多少。
外面战乱迭起,敢在这时候在各州之间运货经商的商贾少之又少,府上自给自足惯了,一时半会儿也不好采买。
想要吃点好的,只能开动脑筋,把府上有的食材玩儿出花来。
五谷之中,菽的地位很是尴尬,人吃多了容易胀气,在医学没有发展起来的年代,随便什么病都可能要人命,除了青黄不接实在吃不上饭的时候,寻常没有人愿意将豆子当做主食,只是用来喂牲口。
当然,豆子不受欢迎的前提是,没有豆芽、豆浆、豆腐、豆皮等一系列好吃又便宜的豆制品。
原焕到安国之前,袁府没有主人,很多东西都没有准备,不过各种作坊却很是齐全,不光有织布做衣、烧陶制碗等作坊,甚至连铁器都能打造。
虽然府上的匠户能打造的只有农具菜刀,但是农具和武器有时候只差一道线,只要材料够用,那些世代从事此业的匠户改农具作刀兵完全没有问题。
府上有铁匠,接下来的事情就容易多了。
看上去十指不沾阳春水的人间谪仙亲自去各作坊转了一圈,各坊的坊头战战兢兢,以为主家对他们有意见,跪在地上连话都不敢说,生怕不小心冲撞了神仙一样的家主。
原焕本来只想让匠户们改进一下石磨,熟料他还没开口,就把府上的匠户吓的胆战心惊,无奈只好回主院,将他的要求告诉管事,让管事把事情吩咐下去。
石磨看上去上面一扇下面一扇很简单,其实技术含量还挺高,尤其中间的立轴,要用铁做的才行,他记不大清具体要怎么做,得让匠人慢慢琢磨,且不说他在作坊里匠人紧张,就算匠人不紧张,他这堪比林妹妹的身体也撑不住。
原本以为改良石磨要花很长时间,结果匠人们的效率奇高,不到半个月就把成品给他送来了,磨出来的面粉和豆粉比之前的磨细腻许多,石磨做好当天,他就多吃了一碗面。
白面和豆面各一半和成面团作成手擀面,在这里叫汤饼,这儿没有面条这种叫法,所有面食,统统称作饼。
今天这接风宴上除了常见的麦饭肉食,还有他令厨房用水泡发的豆芽,庄子里自己种的时令蔬菜,以及先用各种调料腌了半晌、然后炙烤而成的嫩羊肉。
耕牛宝贵,冀州离草原不算太远,这边吃羊肉吃的比较多。
原焕自己的饭菜和其他人很不一样,别人食案上酒肉俱全,他只有一碗汤面,一碟凉拌豆芽,外加一盏蜂蜜水。
他为什么喜欢和袁璟小家伙儿一起吃饭,还不是因为小家伙能吃的东西不多,他们俩一起吃饭谁都不用伤害谁。
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