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第22章 22 我是你明哥哥（第2页）

东北炖菜中“八大炖”，猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。在这八大炖中苏若根据现实情况选了羊肉炖酸菜、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角四个，剩下四个放在了预定菜单里。这是因为牛肉很贵，粉条、土豆这地方没有，土豆大概这个时空也没有，至于粉条不知道别处反正本地没有。鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼这两道菜，前者鲶鱼很贵，后者是苏若最喜欢的，当然要放在最贵的菜里面。剩下的六道菜为，炖茄子、炖鲅鱼、冬腌菜杂炒、蒜香荷包蛋、清炒白菜心，后面这两道算是炒菜，最后一道是汤，鸡蛋黄瓜汤。

凡是这个时空没有的食材，如西红柿、辣椒、土豆等苏若都放在贵的菜式里面，即使用也是一点点，调味。

这十道菜食材常用，做法也是偏向家常，这也是苏若为了给自己会做找的理由。

十道菜基本全是炖菜，都是颇费功夫和时间的，好在石明不是来吃饭的，是来品尝的，不用着急。

苏若先做处理好的食材，一边做一边讲解、火候、调味、颜色、装盘，以及注意事项。

煤气火和灶火做的菜味道是不一样的，相比较起来前者味道更为细致，后者味道原始。而就技术上来说，后者要比前者掌握有难度。灶火有硬火软火之说，硬火指的是火旺，如用木头当作柴，就是硬火。软火是文火，用碎柴，像树叶子、庄家秸秆上的叶子等。如果掌握好了灶火，再配上大锅，还是这种原始方式做出的菜好吃。这大概是带着烟火色的缘故。

苏若做好一道菜叫人端上去给石明品尝，然后做第二道菜。

在冬腌菜杂炒、蒜香荷包蛋两道菜尝过，石明表面上没什么表情，心里却翻起了波澜，好吃是无需置疑的，吃惊的是味道！

自打开了同福祥，他自认为在永安府这一亩三分地上没有几家能在菜的味道上胜过同福祥，而现在却颠覆了他的认为，关键的是这里不是大酒楼、不是名厨！

穷人家的孩子谁不会做几个菜啊，石明看着这一道道菜上来想起苏若的话很不是滋味，但在不是滋味的同时也有了别的思量。

石千没有和那些随从去大堂吃饭，而是留下伺候石明，石明每品尝完一道菜后也叫石千尝尝。

“你觉得比你之前吃的如何？”石明问。

石千想也没想道。

“十几文的饭菜比起这几道菜味道简单，这几道菜味道多了变化。但不管哪一种都当得起好吃。”

“比起我们的同福祥来呢？”

“这个……自然是没法比。”石千犹豫了一下道，“公子，我们的同福祥讲究的是色香味全，这几道菜却只占了‘味’一样。”

石明点点头，确实，味道是没说的，但卖相就差多了。可即使如此还是叹了口气，可这是炖菜，炖菜的卖相和炒菜是不能比的。但这样的话自己知道就好了，不会说出来。拿起一边的菜单。

“你觉得价格如何？”

石千顿了下还是实话实说。

“物有所值。”

石明点头。

“是啊，物有所值。”接着自语道，“也不知道这些预定菜吃起来如何……”

这次的品菜一直到晚上才结束，石明带人离开，苏若亲自送出门去，一直望着石明一行没了影子才回去。

石明和石千坐在马车里沉默着，离开之前只好赶上穿越美食城的饭口，看着络绎不绝的食客一脸期待地走进大堂，用完了饭又带着一脸满足的神情离开，其热闹满意度绝不次于同福祥。而见识了厕所、停车场等一些设施更叫他们惊讶，底层小饭馆何时变得这么专业了，别忘了这里的主人只有十四五岁。

这竟然是在小小的富春县里，真是长见识了.

“没想到老苏头的女儿有这么好的厨艺。”石明感慨得很。

不管苏若说她只会做家常菜，还是那些卖相看起来确实是家常菜，但味道摆在哪呢，并不次于大酒楼的大厨手艺。

“早知道这样，当初不放她们姐弟走就好了。”石千道。

石明笑笑。

“现在也没错过。”苏若还叫他帮忙呢，虽然没说什么忙，可有了这个由头以后有的是机会。

脑海里闪过苏若的样子，一颦一笑，举手投足，不能不说，他从没见过一个女子像苏若这般鲜活灵动，这也包括前世的妻子。

这般想来，石明笑意加深。

“来日方长。”

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