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第192章（第1页）

用肉眼看了看每片黄瓜自己拿的刀距，嗯～不错的！切的够薄。

然后缓缓的，把一根黄瓜从头开始慢慢的拉开，拉成一整个长条，没有一丝断裂。

直接通过！

等考核人员递给叶蓁一个银白色的小球，上面刻着一个&ot;一&ot;字，证明第一道菜通过。

因为考的是基本功，临阵抱佛脚基本不可能，因此也没有限制不准说话。

旁边的大胡子还没考核完第一项，就开始找叶蓁说话。

大胡子朝着叶蓁笑了笑，这彪壮的体型，这眼若铜铃的大眼睛，这么一笑，龇牙咧嘴的，还真有些吓人，大胡子道：&ldo;小姑娘，没想到你基本功还不错嘛！&rdo;

大胡子虽然切的小心，但是一边说话一边切菜貌似也没什么压力。

叶蓁也笑了笑道：&ldo;大叔你也不错啊！这手刀功练了好几年吧！&rdo;

大胡子得意了：&ldo;那可不，我从八岁开始就学厨，首先学的就是刀功。&rdo;

说着，大胡子的蓑衣黄瓜也完成了，举手示意考核人员过来检查。

等考核人员验证通过之后，大胡子还向叶蓁做了一个&ldo;看吧！还不错吧&rdo;的眼神。

这么严肃的场合，叶蓁都有点被逗笑了。

＊＊

休息了一下，叶蓁开始准备第二道菜。

第二道菜是一道家常菜‐‐青椒炒肉丝。

别看这道菜不起眼，但确实很考验厨师刀功和武火菜功力。

君不见叶蓁当时去广州的时候，阳泉酒家那个主厨炒的一盘青椒肉丝，叶蓁至今仍然时常会记起。

不过，青椒肉丝作为阳泉酒家的日常菜式，是青椒丝、肉丝与竹笋丝一起拌炒，而今天考核提供的只有青椒和肉两样食材。

首先是切菜，青椒丝和肉丝不能切的太粗也不能切的太细，否则容易影响口感。同时每一根青椒丝和肉丝，大小和粗细应该切的差不错，否则，一根青椒丝上或许会造成一半没熟一半炒的过度的情况。

旁边的大胡子看叶蓁年纪小，还隐晦的提醒了一句：&ldo;炒菜还是要均匀。&rdo;

叶蓁朝大胡子一笑，对他的印象倒是不错。拿了青椒，叶蓁开始切菜。

叶蓁切完青椒丝和肉丝，正准备开始炒，忽然发现她前面的一个人已经举手示意自己炒完了。

这不可能啊？！

叶蓁暂时放下手里的油，看了看前面的情况。

检查人员到叶蓁前面的那个参赛者前面，看了看他的菜色，突然脸色变得不太好看，他抬头问道：&ldo;这就是你炒的青椒肉丝？你家的青椒肉丝直接都改成青椒片和肉丝片了？！&rdo;

说着，考核人员拿起一旁的筷子，从盘子里夹起一大片的青椒，叶蓁这才发现，这人估计青椒都切成了超大的一片。

&ldo;刚刚刀功不是考过了吗？这、这道菜不是考验炒菜的水平的吗？我、我敢保证，我这道青椒肉丝绝对炒的火候是够的。&rdo;那个参赛者说道。估计这个参赛者没有反应过来这是考试，任何的一步都需要做到尽善尽美。

放下筷子，考核人员反问：&ldo;谁说这道菜单单只考火候，这道菜又没有限时，你刚刚切蓑衣黄瓜的刀功去哪里了？！&rdo;

然后，挥挥手，考核人员给了一个不合格。

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