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炒田螺又咸又辣,吃多了肯定要喝水,与其喝别人家的水,不如直接从他们这儿买。
“哎哟,这个主意好!”林氏在后面叫唤,叫唤完后突然想起自己不受邬颜待见,讪笑两声,“三弟妹就是比我们这些庄稼汉聪明!”
邬颜“”
她都不知道林氏是怎么活到这么大不被人打死的。
周围一群“不聪明的庄稼汉”的脸色都变得不好,施母直接转头骂了个林氏狗血喷头,然后打发人去煮粥“行,这个时节正好石榴下来了,我去王家要点石榴,弄一锅石榴水。”
闻言,邬颜眼睛一亮,像是藏着片片繁星。
得来全不费工夫!
“娘记得给媳妇摘颗最大的,媳妇给娘做红烧鱼吃!”
“咋了,跟我出主意呢!”施母摆摆手,脸上却带着笑意,“放心,最大的绝对不给王家媳妇留下,都给你摘回来。”
得到了承诺,邬颜心下舒快,换下衣服去厨房准备今天的午饭。
林氏正蹲在小灶前烧火,见她进来做饭,立刻背过身“这次我可以没看,三弟妹别冤枉我。”
“……”邬颜嘲讽地勾起嘴角,“如果二嫂不做,弟妹怎么会冤枉呢。”
说完不再搭理她。
红烧鱼属于闽南菜,通常用鲳鱼做,味道鲜美,营养丰富,比之而言,常见的鲫鱼刺就多了些,但红烧鲫鱼同样美味可口。
小跟班们烧火洗菜,积极主动将杂活做完,邬颜没有了后顾之忧,可以全身心投入。
她将鲫鱼去鳞开腹,清理干净内脏,放在一旁晾干水分。
蒜瓣用刀背拍开,葱姜切好,花椒、辣椒备好,起锅入油,鲫鱼放入锅中煎炸,为了让鱼皮不被炒破,美观些许,邬颜在锅里撒了一点点白盐。
到了这一步,煎鱼的香味已经出来了,小孩子们一个个抬着头,哈喇子流出来,吸溜!
“三婶三婶!是我抓的鱼做好了吗?”
二房的施禹坤着急问,萝卜头特意说是自己抓的鱼,单这一句话,从河边回来已经提起八次。
邬颜险些被逗笑“再等等,你要是急了,可以先帮你娘煮粥。”
施禹坤吐吐舌头,他才不去呢。
煎鱼放入盘中,准备好的调料爆炒,等花椒的香味炸出来,再把之前的煎鱼倒入铁锅。
“生抽放哪呢?”
上次去县城,邬颜买回来一些常用的调味,其中各种酱油和糖醋黄酒之类的肯定是有的,眼下需要用,却发现找不到了。
邬颜蹙眉,转头看向蹲在小灶那边的林氏,对方赶紧道“我什么也没看,还有你的东西我也没碰,是娘收起来了。”
“收哪里?”
“喏,上面的橱子。”
于是邬颜打开橱子,果然在里面发现了一堆调味品。
挑了挑,把黄酒和古代生抽拿出来,取用适量,加水加盐加糖,开大火煮到稍微表面冒出小气泡,沸腾,然后转小火慢炖。
等待的过程无疑是煎熬的,就连邬颜都被小孩子们感染,口中分泌唾液,她有些懊恼,看来太久没吃肉,她也馋到了。
至于说田螺不是肉吗?
邬颜表示,就那么一点儿东西,根本不够塞牙缝的!
一刻钟后,大火收汁装盘,表面撒点儿绿色的香菜装饰,一道色香味俱佳的红烧鲫鱼便做好了。
而那边施母也从王家回来,带回来一筐的甜石榴,同时还带回来一个惊人的消息。
“王李氏怀孕了。”
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