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第77章（第1页）

而在汇众点评等相关美食点评平台上搜索王媛同学家族所经营食肆酒楼发现，王媛同学家里所经营酒楼饭庄售卖食菜价格每一盘均价去到了五六十七八十块钱以上，人均消费价格两百，美食平台评分49，几乎没有差评。

而王媛同学父亲王有潘王老师傅在百度百科上也有介绍，是粤地二十年前起就已经锋芒毕露如今在粤地行业内有着极高行业地位的大厨师老厨师，在十年前就已经获得了粤地菜十佳杰出厨师的称号。

王媛同学的家世跟之前两次家乡菜来a大学校一食堂做主厨的厨师们比起来，可真是有过之而无不及，完全比得上。

虽然王媛同学在厨师这一行当上暂时看起来还是一位新人，可是在这样环境常年浸染下，想也知道王媛同学小时候每年于家里能学到练到的有多少。

并且，不得不说，这次王媛同学于a大学校一食堂中所主持操刀的粤地菜粤地菜食堂是非常完善非常好吃的。

首先不说那每个家乡菜厨师来都会做的七道家乡菜，就只早上的蒸肠粉、生滚粥、点心档，中午的煲仔饭摊口、烧腊档摊口……这五大新增的粤地菜部分虽然不算是常餐菜窗口，可是每一个新增的部分所设置的东西都分外新奇分外诱人，既完全展现了粤地菜的当地特色，又让a大学子们为之好奇为之心动。

就只早上的那个蒸肠粉生滚粥与各色粤式点心，不过一个早上就已经完全火起来了，除了a大校内那些因为各种原因阴差阳错还没能吃到的学子们在宿舍中对此嘴馋至极发誓这两周内一定要吃到外，校外喜欢吃粤地菜的学生老师及其他蓉城人员都蠢蠢欲动。

粤地菜因为主打清淡口味，以体现食材的新鲜原汁原味为主，所以厨师的手艺好不好几乎一吃就能吃得出来，蓉城之内能做出合格粤地菜的饭馆厨师也不多，此时a大学校一食堂这据说好吃至极分外地道的粤地早餐就显得分外珍贵。

而关于a大学校一食堂的粤地菜午餐，中午去学校一食堂吃午饭的同学们也很快反馈了。

比如常常到a大学校一食堂吃午饭的外国语学院英语专业大二学生林欣同学，在听说今天学校一食堂要上的家乡菜是粤地菜后，早在一周前就已经调好课表，安排好其余所有课余活动，就空出今天中午最多时间来a大学校一食堂吃午饭！

虽然生在湘地，可是不知道为什么，比起湘地菜重咸重辣极致霸道抢占味蕾的菜式味道，林欣同学一直更喜欢的是粤地菜的清淡清甜温和适宜，总之哪怕是在湘地那会就已经天天找粤地菜馆来吃了。

今天，听说a大学校一食堂竟然要上粤地菜，当然是提前一周多时间就把所有相关事情安排好，就等着今天实地前来狂吃！

刚进a大学校一食堂门口，林欣同学就已经闻到了一股极其浓郁而又分外渗鼻的米饭焦香味扑面而来——这就是煲仔饭的香气啊！

煲仔饭，在粤地菜的做法中就是把尚未做熟还是刚刚洗好浸泡过四十分钟至一个小时的新鲜大米放入已经被大火烧开水沸的小型瓦煲中，瓦煲盖盖，大火焖煮，待到米饭将熟水份收紧，放入这份煲仔饭所需搭配的各种新鲜食材，加盖再焖，锅边淋油，使得食用油与贴近瓦煲将要做熟的米饭产生一层薄而又脆的米饭饭焦，煲仔饭的焦香与整锅饭的香气由此而来。

待到米饭将要出锅，最后再撒上一把切碎切细的葱花，淋上一小勺原汁原味未经调制的地道酱油。如此做出来的煲仔饭成色靓丽，米香浓郁。

整锅煲仔饭还不用吃，就已经能把人的鼻子舌头都给香掉下来，是港粤地区人民百吃不厌的一道地道美食。

林欣同学不过刚来就已经被煲仔饭的焦香味勾住了舌头，再也走不动路了，立刻跑到煲仔饭摊口前点了一份农家腊肉与藤椒鸡块的双拼煲仔饭。

而林欣的舍友本来来a大学校一食堂是想吃普通的粤地家常菜的，在林欣同学的强烈建议下，也跟林欣一了一份煲仔饭，要的配菜是黑椒牛柳拼窝蛋牛肉。

而两人还为两人还在上课不能及时前来的另外一位舍友点了一份梅菜肉饼拼冬菇滑鸡煲仔饭。

不过，因为煲仔饭的新鲜制作需要时间，并不能像在学校常餐菜窗口一样随打随拿，而是需要一定时间等候，所以a大学校一食堂的煲仔饭摊口都是以叫客取食的方式予以售卖。林欣与其舍友点完单后，会拿到一个号码牌，等十来二十分钟后，a大学校一食堂的煲仔饭厨工叫食客号，到号再来。

这一期间，林欣与她的舍友没有别的事情可以做，既然如此，不如就顺手排一排a大学校一食堂即取即食的粤地菜队伍吧。

这条队伍因为此时时候尚早，林欣与其舍友两人排的时候没排多久很快就到了粤地菜队伍的队首。

林欣同学只要菜不要米饭打了一份清蒸桂花鱼肉片、一份粤式白斩鸡、一小碟葱姜酱油蘸白灼河虾，同时还要了一盅海底椰炖老母鸡汤。

为了很好地还原粤地菜家乡菜的特色，a大学校一食堂这次的炖汤都是以白色的瓷盅一盅盅加盖装实售卖，看起来就显得额外地道额外有格调。

而林欣舍友所点的粤地菜则是豉油葱汁蒸黄花鱼、咸鱼鸡粒煲茄子、酱汁萝卜焖牛腩。

两人商量好了，她们是女生食量不大。

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