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第083章 酿制桑果酒（第2页）

一同拿过来的还有两块李大爷那里要来的酒曲，以及两包事先调配好的药粉。

两个一米多高的老火坛，一个坛子放一块酒曲外带一包药粉，然后洗净沥干的桑果以纱布过滤榨汁，汁水分别流入两个坛子。

等这个过程结束，赵天直接把坛子抱到一个阴凉通风的山洞，然后挑来清甜的山泉水注满两个坛子。

最后盖上内盖，盖上外盖，再加水在坛口密封。

“就这样？这就完事了？”山洞里，看赵天盖上盖子，唐晓月一脸错愕。

柳如烟也不禁疑惑：“小天，这是不是太儿戏了，桑果酒就是这么酿的吗？”

白荷也表示看不懂。

赵天拍拍手，笑道：“其实果酒就是这么回事啊，你们以为多复杂？”

果酒其实很简单，就是果汁在密闭条件下发酵，产生酒精，从而拥有酒味。

就连那些名贵的红酒，本质上也是按照这个原理生产出来的。

因为这个缘故，果酒与白酒有着本质上的不同。

白酒是蒸馏酒，酒精浓度高，而果酒不同，果酒往往酒精浓度低，酸甜适口，适合各年龄段的人。

当然，赵天这个桑果酒不那么简单，一是用了李大爷秘制的老酒曲，二是加入了专门配制的药粉。

不是很懂这些，三个女人面面相觑。

最后还是唐晓月说道：“为什么我从网上看到的不是这样？”

赵天要酿桑果酒，还要做桑果酱，这事昨天下午买坛子回来就说了。

事后唐晓月也了解了一下相关的情况，觉得是个好主意。

原本因为交通不便加上桑果不易运输保存，使得这大片野生桑果很难变现。

但是如果酿成酒做成果酱就能大大避免那些问题了。

只是赵天这桑果酒的做法，跟她从网上看到的区别很大。

赵天也没下结论，只笑着问道：“那你从网上看到的是什么样？”

“我网上看人家做桑果酒就是用白酒泡的。”唐晓月回答道。

赵天明白了，道：“那是泡酒，本质上还是白酒。

我现在做的是果酒，女人孩子都能喝的，跟葡萄酒差不多，跟你从网上看到的是两码事。”

这么一说三个女人都是有些明白了，也有信心多了。

不过还是有些疑惑。

“这样真的就可以了吗，不需要再做别的？”柳如烟问道。

赵天笑笑：“最多回头买点冰糖丢进去，那样风味更好一些，别的就没什么了，只是等。”

说完又想起来，道：“一些外围工作还是要做一做的。

就说这坛子，地道的老火坛，一千五百度以上高温烧制，传统工艺。

再看这山洞，地处深山，冬暖夏凉，气温常年稳定在二十五摄氏度上下。

然后为了酿这几坛酒，用的山泉水，采的药材，走的山路，付出的辛苦与汗水，等等等等。

围绕着这些元素，咱们可以写点文章，拍摄一些视频。

简单点说，就跟舌尖一样，当这些酒不仅仅是酒，

咱们就成功了……”

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