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第五百九十四章 汤火鸡爪（第1页）

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东哥的小弟们也不知道该说什么了，毕竟他们现在的情况确实很窘迫，如果再这样下去，恐怕他们的这个店真的维持不下去了。

“但是东哥如果和他们合作，比如我们做的东西不好，或者他交给我们的东西顾客不喜欢，到时候我们亏本了，谁又来负责这一块了？”他们这边虽然生意不好，就算亏本，就算做什么都是她们自己的事情？可是如果去了那边，那么合作在一起，难道亏本也要算自己的赢钱了，在与他们分吗？

“既然兄弟们有这么多想法，要不这样，明天我先让他们过来，等他们把要做的小吃给我们做出来，以后我们先尝味道，如果觉得靠谱，我们再谈之后的事情，如果不靠谱，那就不用商量了”东哥现在也只能赌上一把了。

“好东哥，我们听你的”大家需要说了这句话，可是心里对于合并这个事情还是有些抵触，毕竟v说根本就没有诚心嘛，如果要合并，为什么不让他们合并一起做烧烤，最多的就是把摊位扩大。

第二天中午一点左右，叶辰和威哥他们就一块来到了，东哥的烧烤店。

“你们这边是谁主厨？”叶辰一进来就询问。

“我和东哥，”说话的这个人叫曹洪俊。

“那你们可以给我进来一起看看我是怎么做的？”又曾能想到一进去厨房里面乱糟糟的，看着就让她她有点不舒服，但是现在没办法，也不可能先

做卫生，再去做这个，只能稍稍把坐的地方处理干净了，然后做了一个非常好吃的鸡爪。

“把那边的炭火烧了，然后这边烧一盆大水，先把水烧热，然后再把鸡爪放上去，放一些大料，最主要的是鲜的花椒”把鸡爪和蛏子都放上去煮了一大锅，大概够四五个人吃的。

把这一整锅的鸡爪都煮好了，然后再把机子用清水冲干净，放到冰水里面，放个十分钟左右，然后再全部捞起来到，一旁等待着。

从这个时候开始弄调料，蒜蓉生姜粒，还有牛肉粉，当然还有其他的配料，全部综合，都融合在一起搅拌。

“现在是最关键的步骤，尽早放这边已经放凉了，现在我就把这些调料全部都放进去，以后要让每个鸡爪都要吸收到，等待的这半个小时就要开始调整汤底，堂姐非常简单，不需要任何的高汤调味，只需煮上一锅清汤，这个清汤的材料非常的简单，就是大葱萝卜洋葱，还有一些大料，其他东西都没有放进去”大家在一旁一直盯着，因为他们不觉得这样的汤底会好喝。

“好了，基本上完工了，现在赶紧去买点豆芽，然后弄一个火锅炉，一定要燃气火锅炉，然后这边开火开始把腌制好的鸡爪放在蒸锅里面蒸，等这边汤底开好了以后，火锅炉子燃起，把汤底全部放下去，再把这边正好的鸡爪放到火锅炉子里面上面，再加上豆芽就这样

盖锅盖，端上去等个五六分钟，”五六分钟过去后，叶辰就拿着筷子和碗，给每个人分了一份，开锅盖，用筷子把豆芽全部都翻搅一遍，此时的汤底现在已经变成红红的了，因为腌制好的鸡爪，里面最主要的一个就是辣椒，而且要特别辣的那种，所以汤煮出来就是红通通的。

“好了，尝一尝吧！”大家你看我，我看你，都有点，不知该怎么说，他们从来没有见过这样做鸡爪的。

味道闻着倒是不错，就是吃起来就不知道好不好吃了，因为她们觉得这种调料不是放得太多了，而且在蒸笼里面蒸过的鸡爪，再放到这个汤里面去煮，那个味道能对吗？

叶辰笑了笑，直接走过去，拿出一个碗夹了一个鸡爪，一口就咬住了鸡爪，使劲的往嘴巴里面吸，这个鸡爪就好像瞬间就只剩骨头了。

威哥看着，心里也着实打鼓，他直接拿着筷子夹了一个起来，刚刚叶辰是直接放在嘴巴里面吸的，他也直接上来就吸，因为太用力的呛到了喉管，就一直不停的咳嗽。

“味道不错，就是有点辣”第一口呛到的喉咙没怎么吃出来？后面接口慢慢的吃，立马就尝出味道来了了，而且还越吃越带劲。

东哥他们赶紧也上来吃，每个人都非常满意这个味道，入口即化骨头和鸡爪的皮肉好像在嘴里，瞬间就被化开了一样，不仅好吃，而且最关键的是这种鸡爪好像没

有鸡腥味，连鸡爪的那种独特的味道好像都没有了。

因为很多人这样吃鸡，最怕就是吃出这种味道，几多少本身就带有一丝那种奇怪的味道，吃起来让有些不喜欢吃的人，多多少少有一些反感。

叶辰又做了一锅端出去，然后把剩下的这些没有拿去腌制的，放在碳上面，使劲的考，吵到最后鸡爪皮都有点微微的炭焦味了，然后再不停的撒调料，现在几乎都看不出她撒的什么调料，因为她把许多大料全部都磨成了粉，然后撒在这个里面，所以吃起来就特别的香。

因为鸡爪是煮过的，几乎已经熟透了，再进行这样的烤制，用不了多久，几乎就熟了，叶辰，把这些考好的全部都端出去。

“总会有一股焦糊味，”刚开始第一口大家吃的都有一点不习惯，不过后面没办法做出来了，就必须吃下去，要不然这不就浪费了吗？但是他们吃到第三口，第四口的时候完全就不像第一口那种感觉了，后面越吃越有劲，越吃越好吃。

“怎么样？这个鸡爪做的怎么样？如果好的话，我就把这项技术交给你们，然后你们就在我们隔壁摆摊做这个，希望你突然之间出来了一个新鲜的小吃，大家想必都会抱着一丝好奇的心态去这里，只要你们做的好吃，那么这些客人就会全部都留下来”大家你看看我，我看看你确实这个鸡爪做的比他们烤出来的好吃百倍

，尤其是这个火锅上面的鸡爪，味道不仅好，而且很辣，刚开始那会没那么明显，越是到后面嘴上的辣味越明显。

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