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“你懂西餐?”
楚湘湘十分惊讶,现在西餐厅虽然越来越多,但普通人最多也就知道几道菜式而已,而今天爷爷准备的,又是几道正宗地道的德式西餐,食材看上去朴实无华,不可能一眼看出是制作西餐的食材。
“呃……略懂略懂。”
要说懂那肯定是贼懂,但毕竟没亲手做过,之前在家给季晴雪她们做的都是最常见的几道法式西餐,德式菜品他还从未尝试过,说略懂也不算骗人。
“其实西餐受众并不是很多,这么多年下来,爷爷融合了很多华夏菜式,积累了几十年才在圈内小有名气,说是私房菜也不过分啦!”
楚湘湘一边解释,一边开始收拾起食材,她的动作娴熟而稳健,看得出没少跟老爷子锻炼。
别说,按照秦诺脑海中的德式西餐菜谱,楚湘湘的手法确实改变了很多,用很多华夏国常见的佐料取代了德国菜的佐料,这么做确实可以迎合华夏国更多人的口味。
有条不紊地完成前面几道工序之后,楚湘湘开始挠起耳朵来。
她只从爷爷那里学来了准备食材的工序,后面烹饪的技巧还不怎么熟练,平时就算让她掌勺,老爷子也会从旁指导,可现在让她一个人来完成所有工序,她真的心里没底。
这一切都被秦诺看在了眼里,他笑呵呵道:“看来你还没出师,不如我来给你打下手?”
还没等楚湘湘答应,秦诺已经洗好了手,穿上了围裙,并戴上了高高的厨师帽,娴熟地将腌牛肉从盆里拿了出来,笑意盈盈道:“如果我没猜错的话,这牛肉是要做鞑靼牛排吧?”
“这你都知道?”
楚湘湘登时惊为天人,这道菜知道的人都很少,秦诺竟然看了一眼食材和腌制方法就知道要做这道菜,这绝对不是略懂那么简单。
“我不光知道这道是做鞑靼牛排,还知道猪肉是做酸菜烤猪肘,还知道鹅肉是做苹果烤鹅!”
秦诺将牛肉放进绞肉机里,搅碎成肉末盛放在五个盘中,每个盘中的牛肉都是饼状,随后打了五个生鸡蛋到肉饼上。
“按道理说这道菜其实已经完成了,原菜就是生吃的,但我估计今天在座的都接受不了生吃,所以还是拿去烤上两分钟吧。”
鞑靼(dada),本就是游牧民族的意思,这道菜既然能以这两字来命名,自然是以生吃为主,只能说游牧民族民风太彪悍,茹毛饮血那都是常事,但现在人肯定接受不了。
为了让味道更好一点,秦诺切了葱姜蒜丝和一些黄瓜丝,再配上茴香、西式香菜末、橄榄油,加上少许的盐、鲜胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱,转身端给了楚湘湘。
而后者此时还沉浸在震惊之中,完全没注意到秦诺给她递盘子。
“小姐姐,你是在给我摆pose么,知道你很美,帮个忙行么,放进烤箱你总不至于不会吧!”
楚湘湘登时红了脸,低头捋了一下额前淡黄色刘海,垂下脑袋点了点头,急忙端着盘子送进了烤箱。
爷爷用了几十年才让大部分华夏人接受了这道菜,可秦诺却一开始就懂得如何处理食材,而且他刚才放进去的那些佐料,甚至比爷爷还多放了两道,难道他还有自己的见解?
“你真的是第一次做这几道菜?”
之前她心想对方可能是以前吃过这几道菜,可看到秦诺后面的操作,她完全排除了这些想法。
秦诺连贯的动作,佐料份量的拿捏,以及对火候的把控,完全不像是第一次做德式西餐,看上去和爷爷的熟练度不相上下。
“是啊,这可是我第一次做德式西餐给你这么漂亮的小姐姐吃呢。”
哦,fuck,又是该死的【撩妹十八式】,总是搞得连他也猝不及防……
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