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有了九宫格之后,搜索面积减少了九分之八有木有,难度自然降低不少。
最后一种是比较自私:为了避免下入的食材被别人夹走,于是设计了九宫格,能缓解你烫下去的东西被别人夹走的尴尬,把想吃的放在自己面前那格,这样也不会被抢走。”
老白一边点头一边拍手,“又学到了新知识啊。”
haha都迫不及待了,“我看锅都开了,可以下食材了吗?”
韩素立马道,“当然,想吃什么下什么。”
“对了,九个格子味道都一样吗?”有不懂的人问。
“都一样,九宫格下面是相通的,这里面讲究的是——底同火不同,汤通油不通,想想,如若九个格子互不相通,便会造成有的格子煮到沸腾,有的已经烧干的情况。”
韩素最后解释了一句,然后招呼大家开吃,主要是他说的都饿了,这红彤彤的火锅汤,看着实在诱人。
比起国内正宗的九宫格,除了辣味有所减少,其余的一模一样。
韩国人虽然也很能吃辣,但他们的辣和川渝地区的辣不一样,火锅店还是要考虑大众的口味。
韩素最喜欢涮各类毛肚,脆嫩鲜香,一口下去,恨不得连舌头一起吞下去。
“爽!这个毛肚我喜欢~”
“我还是喜欢肉,好嫩啊~”
“大发,我觉得比海捞底的好吃,辣的毛孔都张开了~”
韩素一边吃一边听这些人大呼小叫,真想说一句:瞧你们没见过世面的样子,看看人老白。
白钟元绝对是鸡贼中的战斗鸡,从韩素宣布开吃,他就没抬过头。
筷子不停的飞舞,一会儿涮肚一会儿涮肉,蔬菜更是一筷子一筷子的往嘴里送,就这么会儿功夫,他吃的量是其他人的两倍。
韩素很满意大家的反应,管中窥豹,这个火锅店应该是稳了。
“呀,韩素啊,你考虑考虑开放加盟吧,我绝对第一个支持,缩小规模,把九宫阁开到小区楼下。”haha吃的满头大汗,还想着赚钱呢。
韩素摇头,“不现实,韩国人不可能像吃烤肉这样三天两头来吃火锅。
再一个,加盟店多了,我们很难做到一样标准的品控,倒是味道下降,损失的还是我们这个品牌的声誉。”
白钟元难得抬起头说道,“韩素说的对,加盟不现实,不过可以考虑多开几家分店,以首尔的人口总量,做到一个区一家店完全没问题。
另外像釜山、大邱等大城市也可以开分店。”
老白的建议总是一针见血,韩素点头道,“已经在筹备了,首先我们得培训出一批合格的员工。
火锅店很讲服务和翻台速度的,没有合格的员工,开再多分店也白费。”
白钟元涮着生菜,又道,“食材渠道你不用担心,我通通给你解决~”
他嘿嘿一笑,“你开的分店越多,我们公司赚得也更多。”
韩素当然不会拒绝这个深度合作,老白的人品和作者菌一样坚挺,值得信赖。
一口应道,“没问题,不过还是那句话,先让黄成喜给我培养几个合格的店长出来,分店根本不是事儿。”
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