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孙默在一旁记得特别的认真,看的也十分的认真。
“切菜有什么秘诀吗?”孙默觉得黄雷不仅炒菜好吃,而且做出来也特别的好看。
“这也没有什么秘诀,主要是看你自己喜欢什么样的,你就做什么样就好了。”切菜完全是因为自己的喜好,你只要自己觉得它好看,就可以随便的切。
“首先第1步起锅烧油,放入刚才切好的葱姜蒜,如果再想象一些的话,可以放入一些大料,然后把菜倒入里面,再放那些作料。”黄雷放佐料的时候有条不紊。
“像这些佐料应该放多少呢?”孙默在这一方面简直就是白纸一张,什么也不知道。
所以就连最简单的问题他也问了黄雷,一一的记录下来。
“至于佐料的话,要看这菜的多少,昨天我没有办法跟你说他真正的比例,因为每次的菜多菜少取决于咱们放的佐料多少,不要太多,但是也不要太少,最起码他要起到一个提味的作用。”这个问题黄磊确实没有想过,因为他做出这么多年,每一次在放佐料的时候全都是随心所欲,就算是这样,每一次做的饭菜都特别的好吃。
“那我就多看几次,应该就差不多能够记住。”孙默也是觉得自己问这个问题有些迂腐,太过于板,一点不懂得变通。
“对,像这些佐料,只要自己记住,能够认清,在炒菜的时候放多放少完全不是问题。”对于炒菜,主要是把这些佐料能够认清它是主要的。
只要认清了,一切都不是问题。
“哦,那我还是先认识一下吧。”孙默有些不好意思挠了挠头。
于是黄雷就开始告诉孙默这些作料分别叫什么又有哪些?
孙默也特别认真的在记着。
“盐肯定不用我告诉你,对于糖你要把他们两个区分开,一个颗粒小,一个颗粒大,颗粒小的是盐,颗粒大的是糖。”黄雷首先教他了一些最基础的。
“这两个我倒是认识,每次拌凉菜的时候,我回去放盐也会放点糖,而且在喝粥的时候我也喜欢放糖。”孙默捂着脸,觉得黄雷把自己想的有些太简单了。
他不只是认识这两样对于醋和酱油他也认识,就是黄雷放在别的东西他就不知道了。
“我还真的是有些小看你了,以为你什么都不知道,看来还是懂一些的。”黄雷是怕他刚一进厨房,对于这些佐料一点也不认识,所以想要一点点的告诉他。
“我也只是懂这四样,别的真的是一点都不懂。”孙默不管黄雷跟他说什么,只要对自己有用的,他就会全部记录下来。
“我这么一看,你是真的打算想要留在厨房里工作呀?”何炯在这个时候睡醒觉也在楼上下来了。
正好听到黄雷在教孙默认识这些东西。
“确实想要跟黄老师拜处学艺,只不过我有些太笨了,对于这些佐料都还没有分清根本学不到什么。”孙默虚心的说道。
“没事,一点点的来,只要你想学,而且黄老师教的也特别的好,你应该知道黄老师之前在大学里还当过老师吧?”何炯也为自己有这个好朋友而自豪,说起黄老师来的时候,脸上也是满满的骄傲。
“这也得黄老师有耐心,反正我是特别的笨,不过我也会特别认真的去学。”孙默其实并没有他自己说的那么笨,只不过在他们面前故意这么说。
害怕自己如果真的在面前出丑了,也好有个台阶下。
“既然你在厨房里,那我就不在这里打下手了,省得给你们添乱,我去外面看看。”何炯打算出去溜达溜达,看看外面的那两小只到底在干嘛?
两个人竟然一中午都没有回楼上去休息。
“以后这里你就不用管了,有这个徒弟在这里给我打下手就足够了。”黄雷不喜欢厨房里面的人满满的,这样他就伸展不开他的身手了。
而且他觉得厨房里人一满就影响他的心情,从而导致他的饭菜做的不好吃。
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