88读书网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十六章 下锅趴甑子饭(第2页)

木耳是在五月份左右山上摘到的,一些枯木上会生长,晒干后很好保存,野生的木耳用来炖肉也是一绝,不能把木耳撕烂了,要整朵下锅炖,炖好后就跟水面上的荷叶一样,漂浮在肉汤面上,夹上一片吃进嘴里,木耳原本的脆香加上肉汤的增色,那滋味,让人不敢相信。

而“下锅趴”就是土白菜,跟外面的大白菜完全不一样,这种土白菜不能裹心,外层的叶子青青的,看起来生意盎然;吃起来远比大白菜软和。非常嫩,一下锅马上就熟了,俗称下锅趴,也就是在锅里过一下就可以吃的意思。

下锅趴也不是小白菜,没有小白菜那么大的水分,属于是白菜中的极品,后世川内这种下锅趴能卖五元到八元一斤,普通大白菜一块五一斤,价格相差三倍多。

要煮连锅汤,主料就是大肉片,要带肥肉层的,看当季的情况混着各类青菜煮,如果加上一点蘑菇就更好了,这是快菜,但却是个硬菜,符合劳动人民的需求。

回锅肉就是川菜中的经典菜色了,做法忒简单,把肉煮好后下油锅爆干水气,加豆瓣酱以及配料炒好就行,关键是看肉的质量好不好。

这些都是他喜欢吃的菜,当即就跑去掀开里面煤炭锅的盖子,盖子是由毛竹笋脱落的壳编织而成,斗笠也是用这种笋壳做成的,很有时代气息。

浓浓一大锅木耳、猪蹄在锅里翻滚着,汤面上漂浮着花椒粒和干辣椒条子,辣香扑鼻,可惜,还没煮好。

“傻孩子,还要等半个小时才能好,妈这就切肉,等炒好回锅肉差不多就可以吃了。”方母笑骂道。

结果等母亲切肉的时候他直接抓起一把肉片就跑出了厨房,边跑边叫喊道:“四妹五妹快出来吃肉啦。”

“哥,等等我们!”

肉要煮好之后才会切片回锅炒,所以现在就能吃了,虽然没有盐,但在煮肉的时候会放一节老姜去腥味,味道就已经很不错了。

“咕噜!”他自己先吃了一片,然后给俩妹妹塞了一片,兄妹三人坐在街阳(一楼阳台)边上坏笑着大吃了起来。

唔!这肉很板实,让他吃出了牛肉的嚼劲感,没有一丝腥昙味,肥肉层也一点都不油腻,现在的肉汤不加任何调料都可以直接喝的,很浓白,味道很好。

后世什么生态猪、农家猪放到现在都是渣,根本没有可比性!

现在的生活条件虽然差,但至少食品是安全的,味道也超级好。其它东西比如自行车,手表等虽然相对来说很贵,但质量却是杠杠的,犹如那句广告词:“开关用耐博的,十几年都不用换!”

“吃饭咯!”母亲在呼喊了。

方大军拍了拍屁股走进桃屋,今天晚上吃“甑子饭”,用木甑子蒸饭,也就意味着能吃干饭了,大人小孩都高兴。

“四妹五妹,今天晚上你们都可劲吃,以后哥会经常割肉回来,把你们养得白白胖胖的,等上几个月,营养跟上后就能长出乌黑漂亮的头发。”方大军说着就伸手揉了揉旁边四妹头上微黄的细发。

跟着又给两个妹妹夹了许多肉,把碗里都堆得冒尖了。

方东华两口子是看在眼里喜在心里,这个儿子没白养这么大啊,也没白疼这十几年!

他连吃了两大碗甑子饭,不知道吃了多少片肉,啃了多少块猪蹄,最后还喝了两大碗肉汤,外加一大碗土白菜下锅趴,从来没吃得这么饱过,下桌的时候都只能挺着肚子,仰面躺在了椅子上。

结果四妹五妹还没下桌,也不知道小肚子怎么装得下那么多东西。

“妈,过会你把给我留的回锅肉单独放到一边,我明天有可能去县里一趟,要是去了就给二姐把肉送过去。”方大军出声道。

却是他算着滚筒打谷机的事情来的,如果事情成了,明天上午就会有车来接他去县里,正好可以去县里见下世面。另外也肯定要去看看二姐,送点钱过去,不能让二姐在外面吃苦,读书本来就是这世界上最痛苦的事情了,如果还不能吃饱,那就是最大的悲剧啊!

ps:前文提到了农家阵子饭,这是农村的饮食文化,发音没错,但字却用错了,应该写成:“甑子饭!”

(大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM)

菩提树之疯狂进化  炼仙戮仙  混世刁民  火葬场旧事  大唐图书馆  韩娱之掌控星光  随身带着一个地球  随身桃源空间  阴婚盛宠:鬼夫,太撩人  龙血至尊  洪荒之狮祖  只叹时光太撩人  娱乐皇  隐士高人系统  邪道鬼尊  带藏獒入洪荒  悠闲小地主  美女老板的男秘书  重生之抽奖空间  明月明月明月  

热门小说推荐
邵先生的掌心娇

邵先生的掌心娇

邵总很着急,看来只有加把劲再要个女儿,他才能有个名分!...

霸道老爸独宠妻

霸道老爸独宠妻

伊诺作为准新娘,即将嫁入豪门,却因为一场蓄意迫害,与陌生男人欢度一夜,事后事情曝光,她被抛弃,远走他国,七年后,她带着IQ超高的儿子归来,萌宝一心想给她做媒,凡是长得帅,有钱,素质高的,他都不放过这不,前男友,现任上司全被她的宝贝儿子招惹来了,一个愿为她赴汤蹈火,一个可给她如画江山,他们到底谁才能入宝贝儿子的法眼呢,谁又是他的亲生爹地呢?...

末世之神级妖兽合成系统

末世之神级妖兽合成系统

叮超级妖兽合成系统绑定成功,请宿主尽快进行妖兽合成。末日中被人类惧怕的强大妖兽,对杨坤来说就是强大的灵力值,叮一下合成不用苦修,修为蹭蹭蹭往上涨,冲鸭!合成一本山海经是远远不够的。...

狐小七

狐小七

暮年的飞侠已经无法飞翔,生涯末期的韦德再也划不出闪电。唯独暮年林克,却比新秀赛季时还更高更快更强了。一个逆成长的巨星,将把所用荣誉收入囊中。...

重回2000之妖孽大亨

重回2000之妖孽大亨

书海阁小说网免费提供作者任语丁的经典小说重回2000之妖孽大亨最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说陈泽的人生原本充满悲催,一场意外重生回到2000年,凭着记忆开始他的妖孽人生,从小书摊坐起,一步步经营,曾经的骗子公司,全权收购。不可一世的校花家族开出条件想要获得和校花接近的资格资金至少十个亿,不好意思,那是零用钱。全世界都在炒股,炒房,大爆料,有个傻子买了一亿比特币,据说和他吃一顿午餐要十个亿,而且不是谁都有这个资格。...

每日热搜小说推荐