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分子料理的精髓,用诗意的方式解读——那就是“见山不是山,见海不是海。”
看上去是烤番茄、樱桃,但谁也不知道最终呈现在评委面前的,会是什么样的味道。
在巴泽尔的演绎下,太有想象空间了。
台下诸多评委都在好奇,究竟巴泽尔会给大家呈现出什么样的美食。
巴泽尔也是有比赛经验的厨师,给镜头捕捉的烹制环节,仅仅只是虚晃一枪,大多欺骗性很强的小花招。
就像是魔术师通过琐碎的动作细节,转移注意力,让人忽视真正在意的东西。
不过,观众观看烧烤时烟雾缭绕下的食材,凭借想象,便已口齿生涎。
“我不喜欢吃烤蔬菜的味道,但为何巴泽尔却让我有改观,这道菜必然特别美味。”
“顶级的厨师比赛,纯粹地看他们处理食材,就是一种享受。”
“等比赛结束之后,我一定要去巴泽尔工作的餐厅尝试一下,据说他的几个餐厅风格不同,每种餐厅都有专门设计的美食套餐。”
“我看过美食杂志上的介绍,比如在宇宙主题的餐厅,用餐的环境就像是一个太空船,顾客可以通过视网膜点餐,所有的菜都是类似于太空餐,有很多想象力的星球风格。”
巴泽尔的支持率一点也不低,很多人都是他的粉丝。
他在上学时期攻读的是分子材料学,毕业之后,没有进入研究所工作,而是继承了父亲的餐厅。
父亲经营的餐厅是一个很传统的西餐厅,主要以德国菜为主,巴泽尔突发奇想,将餐厅改造成了分子食物主题餐厅,短短五年之内,就在加拿大开了三家分店。
巴泽尔可以说是分子食物的代表人物,近几年来他在全球的各地开设的餐厅达到了二十多家,在华夏也有一家分店,生意很火爆。
因此巴泽尔在四个人当中,论财富值仅次于乔智,论人气也处于靠前的位置。
他也是普利策重点考察的对手。
巴泽尔很自信,自己有足够的底气。
乔智在亚洲赛区得到了7s的好成绩,巴泽尔也拿到了3个s,是南美赛区少见的历史最佳成绩。
巴泽尔也是冲着龙榜厨神封号而来,他要向世界证明分子料理才是餐饮的未来。
摄像头在巴泽尔的身上停留的时间很多,因为巴泽尔的动作很潇洒,比其他人都要显得节奏更快,摄影师认为观众都喜欢看这种画面。
直播间内,女主持人问周冲,“这个巴泽尔好像很厉害,你能否给大家介绍一下他的特点。”
周冲做过准备,也看过巴泽尔的比赛视频,“他比之前任何一场比赛都要投入和专注,擅长分子料理,善于利用视觉冲击,给人带来美食体验,在这一点和师父的风格很相似。”
女主持人道:“乔帮主也是第一次遇到跟自己风格很相近的对手吧?”
周冲道:“风格相似,但不代表水平相近。他的优点在于创意,我师父的优点在于,他没有短板。”
女主持人默然。
周冲佯作卖关子,“往下看吧,结果会证明我的判断。”
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