手机浏览器扫描二维码访问
https:www.lwxs0.com
白虾已经自然化冻,还是按照熟悉处理,去头去壳去虾线,然后拍碎成虾泥。
多宝鱼去掉鱼头和内脏,然后把鱼皮扒掉,接着再把鱼肉从骨头上剔下来,剔出无刺的鱼肉块,抹少许盐,放在一边稍微腌制入味。
果香多宝鱼,自然要有果香。
这里杨振兴选择的不是水果,而是干果。
而且干果也不是随便选的,用的是被誉为‘四大干果’的山板栗、杏仁、核桃和腰果。
通过组齐‘四大干果’,达到果香的目的。
把清洗干净的四种干果放在锅里,小火慢慢烘出香气。
等烘香之后,该去皮的扒去薄皮,再用菜刀压碎剁细,装在一边备用。
材料全都处理好,杨振兴拿来筛网,把面粉和淀粉分别过遍筛。
取出一半和鸡蛋和成面糊,另一半铺在铁盘里摊开。
这时候,一开始上蒸锅的芋头也已经蒸好。
关火打开盖子微微放凉,他接着把芋头皮拔掉,捣成泥后放在一边让芋头彻底变凉。
在等待芋头晾凉的时候,杨振兴开始动手制作果香多宝鱼。
在刚才做成的面糊里,把切碎的干果倒进去搅拌均匀。
然后将腌制好的多宝鱼肉切成麻将块大小的块。
拍上筛过的面粉,裹上混有干果碎的面糊,下三成热油低温浸炸,防止鱼肉炸老。
炸熟后控油,在盘子里摆上一圈焯熟的小油菜,然后把鱼块码在里面,最后在上面撒上剩下的干过碎。
旁边配上椒盐和泰式辣酱两个蘸料碟,这道果香多宝鱼即制作完成。
这边做好后,另一边芋头也已经变凉。
杨振兴洗干净手,把捣成泥的芋头,和虾肉混在一起,然后拍成杯子口大小的薄饼。
接着先沾满鸡蛋液,再在筛过的面粉、淀粉里分别滚一圈,裹上炸衣。
下入四成热的油锅里,炸到两面金黄色捞出。
控油的同时,杨振兴另起一口锅,加入油、糖、醋、番茄酱和水,调成糖醋汁。
烧开后倒入淀粉水勾芡。
等糖醋汁变粘稠后,再放入控好油的虾饼颠勺,让虾饼表面挂满糖醋汁。
最后淋上明油,即可装盘。
不同于果香多宝鱼,糖醋虾饼的装盘,杨振兴用了刚才处理的虾头,煮熟后摆在一边。
同时还把剩下的面糊,用手沾着随意甩到油锅里,炸成面渣,铺在虾饼下面。
一方面可以通过虾饼表面的糖醋汁沾着面渣吃,增加口感。
另一方面吸满糖醋汁的面渣,也能当作吃完虾饼后,回味味道的小零嘴。
两道双人份的菜做完后,一个小时的比赛时间也接近尾声。
杨振兴示意自己完成制作,让裁判端走菜品,立刻清洗收拾起工具和卫生,准备接下来马上要开始的禽肉类项目比赛。
这也是个人热菜报名三个项目里最后一个小项目。
只要再有一个小时多点,杨振兴这次亚洲杯烹饪大赛个人项目比赛就宣告结束了。
错拐皇叔之美人凶猛 足球不是圆的 顾九辞霍明澈小说免费阅读 全才相婿 你只能是最强 范建明李倩倩 顾九辞霍明澈免费阅读 逆天唐少 江山为谁谋 霍明澈顾九辞小说免费阅读 极品赘婿 带着厨房去修仙 一世强龙范建明李倩倩 顾九辞霍明澈免费 巅峰医王 穿越成皇储 前场荣耀 小娘子不凡 重生之我要当有钱人 快穿之据说这个神是萌物控
一把来自幽冥的断刀,带来力量的同时,也带来了诅咒。每时每刻都在燃烧的灵魂,必须杀人吞噬灵魂才能维系生命,没人知道什么时候是尽头,从踏上这条路开始,就无法后退。刀出幽冥,死神临世。...
太者,大也,至大无极,太上贵德。易者,变也。日月之交,阴阳更替。故道化易,易有太极,是生两仪。造化天地,运化万神。神之道,执掌天职,司牧众生。开天辟地,造...
文娱教父之路,从影评人开始。穿越平行时空,前世烂片依旧当道,铜唇铁舌,以抨击天下烂片为己任天资卓越,以树立演技典范而奋斗我就是我,不做文抄公,照样玩转娱乐圈!(已有精品完本作品娱乐之最强大脑,放心入坑。书友群202855840密码521)...
简介挥袖翻云覆雨,拳出天崩地裂!这是一个恢弘的世界,这是一个强者为尊的武者世界!上古封神一战引动天怒,降下天雷地火,大陆破碎分成九域十八州,随后进入了一个低谷的时代。封神一战过后巅峰高手销声匿迹,大陆修士的层次和发展到了一个低潮,所谓物极必反,在修养生息万年之后,各族天才显露峥嵘,东玄洲孤少夜殇横空出世,力压各族天才,横行九域十八州,成就无上威名。...
新书已上传!不是做任务就可以升级,也不是杀人就可以获得秘籍,有人会问,这还是无限流么?答案是肯定的,只不过无限影视的规则颠覆了传统的无限流,而想要在颠覆的规则里面生存下来,唯有两种人骗子孙子!新书无限演绎已经上传!封面一绝...
唐帝国若是打赢了会对对手说你特么以后老实一点,小心老子灭你全族,每年乖乖进贡!弱宋若是打赢了会对对手说哎呀,你看我都打赢了,我是不是有资格谈议和了?我是不是有资格进贡了?什么?有资格了?哇,真是太让人高兴了!朕要改变这一切!谁再敢提议和!朕诛他九族!QQ群795347607...