手机浏览器扫描二维码访问
做了个薄芡浇在中间的虾茸球上,李洋把做好的龙虾鸡蛋卷端到了完成区域。
这时候,现场再次敲响了鼓声,广播提示比赛只剩下十分钟。
“比赛已经进行了二十分钟,我们看到京城的杨师傅这边刚刚完成了第一道菜,蔡师傅这边有两道菜正在收尾。
不知道两位师傅能否在规定时间内完成三道菜的制作。”
抬头看了眼对面的蔡翔那边,杨振兴注意到对方确实有两道菜正在进行最后的摆盘。
虽然中间有不少东西挡住了视线,但看那架势,杨振兴猜到了两道菜应该是清蒸鸡蛋狮子头和芙蓉鸡蛋羹。
哪怕不知道最后一道海珍鸡蛋,不过杨振兴多少还是能猜出来怎么回事。
无非是用高档海产品加在鸡蛋里炒罢了,除此之外他想不出来对方还能有什么花样。
如果是其他做法或者造型,名字里肯定一开始就带上了。
跟他做的龙虾鸡蛋卷一样,上来就直接告诉你我要做鸡蛋卷,这道菜以鸡蛋卷为主。
无心继续留意对面蔡翔的情况,杨振兴把精力继续集中在自己的烹制上。
核桃蛋的虾泥部分,李洋和王朝阳已经全部抹圆,形似一整颗鸡蛋。
起锅倒油,开中火,杨振兴等油温五成热的时候,逐个将鸡蛋下锅进行炸制。
为了防止油炸的过程中,因为鸡蛋和虾泥炸出来的颜色不同,杨振兴让两个人把另一半的鸡蛋外面也抹上了虾泥。
这样炸出来颜色就会统一,鸡蛋也因为早就用水煮熟,不需要担心还是生的。
同样也不需要担心蛋白会因为油炸,表面变得坑坑洼洼,起泡导致凹凸不平一点也不美观。
等看到虾泥炸到淡黄色,杨振兴捞出控油,接下来的摆盘交给了两位助手。
他这时候抓紧取出蒸锅里的五丁灌蛋。
在李洋两人帮助下迅速剥掉蛋壳,按着顺长每颗蛋切成等大的六瓣。
只不过眨眼间,现场又一次敲响了鼓声,提示比赛只剩下最后五分钟。
得亏鸡蛋壳在灌馅的时候,杨振兴在蛋壳里加了点油晃动了一圈,让蛋壳里裹了一层油。
蒸熟以后鸡蛋壳剥的十分顺畅。
不然这么短的时间想要把灌馅的鸡蛋顺利剥掉,难度不小。
普通蒸鸡蛋也不敢保证剥壳的时候让所有鸡蛋表面蛋白完好无损,一旦出现瑕疵,小一点还能弥补,稍微大一点就会影响整道菜给人带来的美观。
在家吃坑洼点不要紧,去饭店你端上来一盘剥壳鸡蛋,表面一点也不完整。
不是说不能接受,嘴上肯定会嘲讽这家店鸡蛋都剥不好。
更不要说现在还在比赛场上,完全不允许出现任何一点瑕疵。
切好鸡蛋,把刚炸蛋的油锅撤下,换了另一口干净的锅,同样用中火,倒油之后加一点葱花慢慢煎葱油。
等葱花软塌变黄,捞干净葱花,同时放入高汤、盐、料酒和姜汁,把切好的鸡蛋瓣放进去,改大火烧沸。
最后用淀粉勾芡,让每一瓣鸡蛋挂匀芡汁,关火出锅,紧接着开始最后的摆盘。
错拐皇叔之美人凶猛 一世强龙范建明李倩倩 带着厨房去修仙 快穿之据说这个神是萌物控 江山为谁谋 顾九辞霍明澈免费 霍明澈顾九辞小说免费阅读 穿越成皇储 足球不是圆的 巅峰医王 极品赘婿 重生之我要当有钱人 顾九辞霍明澈小说免费阅读 小娘子不凡 你只能是最强 前场荣耀 全才相婿 顾九辞霍明澈免费阅读 范建明李倩倩 逆天唐少
一把来自幽冥的断刀,带来力量的同时,也带来了诅咒。每时每刻都在燃烧的灵魂,必须杀人吞噬灵魂才能维系生命,没人知道什么时候是尽头,从踏上这条路开始,就无法后退。刀出幽冥,死神临世。...
太者,大也,至大无极,太上贵德。易者,变也。日月之交,阴阳更替。故道化易,易有太极,是生两仪。造化天地,运化万神。神之道,执掌天职,司牧众生。开天辟地,造...
文娱教父之路,从影评人开始。穿越平行时空,前世烂片依旧当道,铜唇铁舌,以抨击天下烂片为己任天资卓越,以树立演技典范而奋斗我就是我,不做文抄公,照样玩转娱乐圈!(已有精品完本作品娱乐之最强大脑,放心入坑。书友群202855840密码521)...
简介挥袖翻云覆雨,拳出天崩地裂!这是一个恢弘的世界,这是一个强者为尊的武者世界!上古封神一战引动天怒,降下天雷地火,大陆破碎分成九域十八州,随后进入了一个低谷的时代。封神一战过后巅峰高手销声匿迹,大陆修士的层次和发展到了一个低潮,所谓物极必反,在修养生息万年之后,各族天才显露峥嵘,东玄洲孤少夜殇横空出世,力压各族天才,横行九域十八州,成就无上威名。...
新书已上传!不是做任务就可以升级,也不是杀人就可以获得秘籍,有人会问,这还是无限流么?答案是肯定的,只不过无限影视的规则颠覆了传统的无限流,而想要在颠覆的规则里面生存下来,唯有两种人骗子孙子!新书无限演绎已经上传!封面一绝...
唐帝国若是打赢了会对对手说你特么以后老实一点,小心老子灭你全族,每年乖乖进贡!弱宋若是打赢了会对对手说哎呀,你看我都打赢了,我是不是有资格谈议和了?我是不是有资格进贡了?什么?有资格了?哇,真是太让人高兴了!朕要改变这一切!谁再敢提议和!朕诛他九族!QQ群795347607...