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第五百七十五章 套餐计划（第2页）

许南明白杨振兴的苦恼，点头说道：“这样也行，回头我可以安排庞店长邀请购买套餐的顾客做个调查反馈。

送一支签字笔或者小本子之类的，看看选择购买套餐的顾客希望早上能够吃到什么样的食物。

等反馈信息收集上来，咱们再具体跟对这些内容进行分析。”

杨振兴喝了口茶，说道：“行，那就先这样儿，一步一步来吧，刚开始急不得。”

喝完茶，杨振兴开车回到骡马市街继续监督工作。

许南继续回去寻找、考察开店的合适位置。

第二天一早，杨振兴首先来到了知春路的新德胜。

喊来店长庞龙和后厨负责人田文强、张超开会。

“咱们店开业到现在也有半个多月的时间，考虑到最近客流量明显减少，我决定是时候在店里开始推出套餐销售了。”

庞龙放下笔，问道：“杨总，是早中晚套餐一起推出吗？”

听到庞龙这么问，杨振兴看了一眼没有在意。

昨天他和许南刚讨论完，对方肯定得和作为店长的庞龙通个气，让他有个准备。

抿了抿嘴，杨振兴回答道：“不，早餐暂时先不考虑，先试试晌午和晚上的套餐。”

田文强和张超闻言，明显松了口气。

如果要推出早餐的话，那么他们势必要一大早跑过来忙活。

就算两个人轮流倒班，每天忙到那么晚，也没人愿意太早就起床上班。

杨振兴笑了笑，他倒是能理解这俩人的想法。

然后看着两个人问道：“强哥，超哥，咱们设计的几样套餐现在准备的怎么样了？”

互相看了一眼，由田文强回答道：“杨总，菜没有问题，下面的厨师已经掌握熟练了，也经过我们俩人和整个后厨的测试。

就算今天中午开始售卖，也没有任何问题。”

怕杨振兴担心，张超补充道：“材料的话之前练习菜单还有剩余。

一百份的量够呛，但提供七八十份没问题。”

杨振兴点点头，说道：“您二位办事儿我放心，估计第一天也卖不出去这么多。”

说完，他看着庞龙说道：“那今天就开始试卖一下，回头在门口贴张告示出来。

明后两天庞店长再找许经理研究研究怎么宣传，三天后咱们正式开始。”

庞龙立马记下吩咐，点头说道：“杨总放心，我会和许经理商量着来。”

事情安排好之后，杨振兴站起来，稍微伸了伸懒腰，对田文强和张超说道：

“让后厨准备准备，先做几样菜出来，我再最后把把关。”

为了不让两人心里觉得自己不信任他们，杨振兴解释道：“这是未来咱们店打开市场和名声的关键，马虎不得。

如果因为套餐质量没做起来，咱们计划年后继续开店的计划可能就得再推迟一段时间了。”

田文强和张超哪里能有意见？

他们俩还指望着以后能多开分店，俩人能多赚钱呢，他们开新店的念头比杨振兴都强烈。

如果开新店的计划真要往后推迟，俩人绝对能哭出来。

听到杨振兴说完，他们同时站起来说道：“行，杨总你先换厨师服，我们俩这就去后面安排。”

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