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第三百四十章 人才难得（第2页）

虽然都一大把年纪了，但是脸面还是得要的。

不然回头来个晚节不保，那就惹出大笑话了。

作为大师傅们的徒弟，肯定也有很多慕名而来的拜师请求。

这就意味着如果能有以为老师傅们的徒弟过来，那势必会带来不少对方收的徒弟。

这样既省去了店里招聘新人，也能从心里对这些人的水平放心。

“建业这个办法好。”

张寿海缓缓的点着头，笑着说道：“不错不错，看来这些日子你有一直努力思考，很不错。”

看到刘建业想出了一个好办法得到了自己爷爷开心的表扬。

一边儿的张洪清急的抓耳挠腮，试图想要想出一个比刘建业更好的办法。

奈何他脑细胞都死了好几批，也没有想出来一招半式，只能黯然神伤。

看到自己孙子的表现，张寿海心里叹气，打算以后再在对方身上多下一些功夫。

收拾好心情，他看着杨振兴说道：

“前段时间我听到了一个消息，不知道振兴你有没有在其他师傅那里听到过。”

杨振兴一愣，很感兴趣的问道：“张爷爷，您说的是嘛消息？”

张寿海神秘的一笑，回答道：“鸿兴楼你知道不知道？”

“我当然知道啊，八大楼之一。”

张寿海点点头，又问道：“那你知不知道鸿兴楼关门歇业了？”

“啊！鸿兴楼关门了？”

说到鸿兴楼，可以说也拥有八大楼特有的波折经历。

具体什么时间开业的众说纷纭，而且解放前也一样停业了一段时间。

六几年的时候在宣武区北纬路恢复了营业。

说北纬路大家可能不知道在哪，只要知道鸿兴楼在天桥路口就行。

马路对面是京城天桥艺术中心，身后就是德云社，地理位置十分好。

如果问京城人南城哪里饺子好吃，哪家饭庄最大，十个人里面能有九个说鸿兴楼。

八几年的时候，鸿兴楼可以说火爆一时，各级领导经常在那里宴请宾客。

当年在华做外交官的老布什也吃过鸿兴楼拿手的全素宴。

“鸿兴楼之前生意不是很红火吗？怎么一夜之间就停业了呢？”

张寿海感叹的摇头，说道：“鸿兴楼一直沉浸在八几年红火的时候，菜品上也不创新，经营管理上也十分混乱。

加上现在满大街个体饭店林立，竞争激烈，自然被逐渐淘汰。”

顿了一下，似乎在缅怀已经消失的老字号，张寿海继续说道：“头年听说鸿兴楼被一个湾岛商人买了下来，改成了娱乐中心。

好像连今年都没撑过去，前几天也停止营业了。”

鸿兴楼的消失给杨振兴敲响了警钟。

他心里对于经营管理还有菜品的创新、适应大众口味的事情上更加重视。

文泉春现在生意是不错，但谁也说不准以后会不会走上鸿兴楼的老路。

只有像丰泽园那样的饭庄，不断的对菜品进行创新、升级、改良，适应大众的口味。

才是能够经久不衰、长久经营下去的重要因素之一。

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