手机浏览器扫描二维码访问
听完冯兴源的话,杨振兴似乎抓住了重点。
他不确定的问道“您说的是不是做的最好的那道菜是嘛”
“对,就是这个意思”
冯兴源点点头,认真的说道“每家饭馆都有自家的招牌菜,同样也是后厨大师傅最拿手的菜,比如咱们文泉春就是九转大肠和油焖大虾这两道。
其他别管八大楼、八大居,也各自都有自己的绝活儿。”
杨振兴一下子愣住了,因为他不知道他现在最拿手做的最好的是哪道菜
冯兴源不知道他此时的想法,以为不是很理解,继续解释道
“你看外头泰丰楼以一品锅闻名,同时还擅长烩乌鱼蛋、砂锅鱼翅等几道菜,萃华楼的糟熘鱼片儿、丰泽园的九转大肠、同和居的葱烧海参。
通过把这些菜摆出来当作招牌,可以更容易征服前来吃饭的客人,给客人留下好印象。
你想想,如果一个客人还没进店呢,就知道该吃嘛,进店不看菜单直接把菜点出来,你说这样的饭馆生意能不兴隆”
“您说的这些我都懂,”杨振兴苦恼的抓了抓头发,说道“主要是我现在不知道做的最好的是哪道菜,我觉得做的都挺好的。”
“你不知道”
冯兴源直接无语了。
不过转过头来想想这样的情况也不奇怪。
如果说别的厨师,在后厨跟着师傅学习,一般都是师傅教几遍一道菜,接着教第二道。
可能一下子教给你三四十道菜,才会停止继续教你新的菜。
这里说的教,其实也就比菜谱上稍微好那么一点儿。
因为师傅会告诉你菜谱上没有的关于火候、关于下料时间之类通过经验积累的细节。
到这里一般师傅就认为已经教会你了。
接下来全靠你自己练习,亲自在操作中理解火候之类的东西。
至于练习中能不能接受师傅在一边的指点。
这就要看这个师傅责任心如何,或者是心情如何了。
徒弟可能得不到师傅进一步的指点,那么这么多菜里面他们就会选择一两样作为专攻。
其他菜会做、做出来味道合格就足够了。
但是专攻的菜因为练习时间更久,研究的更深入,久而久之就成了本人的拿手菜。
还有一种情况是冯兴源和李明这样的师徒。
冯兴源在收了李明做徒弟之后,就直接把拿手的九转大肠教给了他。
直接从师傅手里接过传承,师傅的拿手菜自然也成了身为徒弟的李明的拿手菜。
上面的两种情况没有一种是适用于杨振兴的。
你说平日里他们几个老师傅教完杨振兴之后也没有直接撒手不管。
在对方练习的时候也都会在一边进行详细的指导和指正。
而且杨振兴还不是说一股脑的教给他十多道菜,是按照不同的技法有针对性的教导。
快穿之据说这个神是萌物控 顾九辞霍明澈免费阅读 前场荣耀 你只能是最强 带着厨房去修仙 小娘子不凡 江山为谁谋 逆天唐少 一世强龙范建明李倩倩 范建明李倩倩 巅峰医王 顾九辞霍明澈免费 霍明澈顾九辞小说免费阅读 极品赘婿 顾九辞霍明澈小说免费阅读 全才相婿 错拐皇叔之美人凶猛 足球不是圆的 重生之我要当有钱人 穿越成皇储
一剧情艾伦哈里斯重生HP世界,试图改革巫师教育,打破保密法最终boss不是伏地魔,是另一位原著中存在的角色。二风格本文非真系统文,依据HP风格,故事剧情的开展一本比一本黑暗。三特点万事皆三,JK罗琳用了7作为特别数字,而本文中,3则是一个有魔力的数字。万物归环,事物都是循环的,时间的洪流里,凡...
他在战场上被召唤回国,原因无他,秉承父亲遗命完婚。本意想退婚,继续逍遥自在,却被岳父以死相逼,跟身家百亿的美女总裁未婚妻朝夕相处,自然是火花四溅!...
天神殿主叶擎苍,权财盖世,医武巅峰,却在加封帝师勋衔之际,突然得知自己可爱的女儿正在被人欺辱。欺我爱女娇妻者,灭族!他一声令下,十万悍卒猛将回国!...
...
十五年的付出,却换来无情的杀害。容一重生归来,决定手撕渣男贱女,夺回属于自己的一切。从此斗继母虐继妹,当学霸打流氓虐得渣男渣爹啪啪响。只是她随手拐的帝国总裁未婚夫,是不是太宠了点?送钱送房送公司,还把他自己送上床!路人笑道傅少,听说容家乡下来的姑娘,非要嫁你?傅少眉头一挑不,是我非要娶她。确认过眼神,这就是他帝国总裁豁出命都要宠的女人!...
周少龙,一个被爹坑了的倒霉孩子,在一个隐蔽的银行取钱时竟然遇到了电影中才会出现的事情,抢银行,这个倒霉孩子对劫匪报以鼓励的微笑,而劫匪回报以他一个枪子,故...