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六日二十日,早上姜听云先拟了一份电报,明了找人和有人送照片的事情,请仇管家发给自己的二娘。
然后几个人都没有在家吃早饭,而是一早就接上沈温晚,一起去吃明顺斋的烧饼和惠宾饭庄的鸡汤云吞。
到了波别路和俄罗斯大道附近的时候,姜听云把车子停到了马路边。
从交口往波别路里面走,是一条很长的吃街,明顺斋就在离路口不远的地方。
见排队的人很多,姜听云让沈温晚和张恩龄在这排队买烧饼,自己和许至川、白合清去排云吞的桌位。
惠宾饭庄后,迎面就是一个很大很长的柜台,柜台上面摆着各种主食、炸馃子和两种不同类型的咸菜。一种是芹材煮花生米,另一种是酱萝卜和胡萝卜,都切成指甲大的片状,然后拌上盐和香油。
柜台里面站着一个四十多岁的男人,就是惠宾饭庄的老板。
他问完顾客要买的东西后,会报出一个价格。收完钱后,老板旁边的人会将主食、馃子、咸菜放到一个盘子里直接交给顾客,然后再按照购买云吞的数量给顾客几张提前印制好的纸条。
姜听云两种咸菜各买了两碟,主食一会儿有烧饼,就没要别的。
老板又问道:“云吞加不加鸡蛋。”
姜听云点头确认后,支付了早点钱,拿到了五张写着“云吞加鸡蛋”的条。
从柜台大厅见到里面满满都是来吃早点的客人,找了半才找到一张没有饶桌。
姜听云让白合清占着桌位,自己和许至川到后面去取云吞。
惠宾饭庄排云吞并没有像一般餐馆那样开辟一个窗口或者一个柜台,而是让顾客直接到厨房里面去取。
可能是因为厨房比较大的原因吧,一队人排在里面也并不显得拥挤。
姜听云一边排队,一边看到云吞的制作过程。
在厨房的最里面有几个人是专门包云吞的,包好后用木头托盘督灶上。
惠宾饭庄最特别的就是煮云吞的方式,姜听云也是第一次看到这个煮法。
只见厨房里面的灶台上支了两口直径一米多的大锅,每个锅里面都有两只母鸡和云吞一起正被滚水推动得上下翻滚。
厨师带一锅云吞盛出之后,又直接将一百多个生云吞放入锅郑
因为用的不是锅,鸡蛋云吞都是先将鸡蛋打散放到碗中,然后直接用滚烫的鸡汤冲开。
姜听云和许至川用托盘将云吞端上桌子的时候,沈温晚和张恩龄也带着烧饼回来了。
姜听云拿个一个猪肉馅的烧饼配着云吞吃。
烧饼的馅料肥瘦比例得当,还加了一些本地的火腿。而云吞的馅料也毫不逊色,馅料中猪肉散碎程度得当,和鸡蛋、储香油等佐料一起搅拌好的云吞馅既不散,也不紧。
这样的馅料做好烧饼和云吞,每一口吃下去都能够给人带来充分的满足福
早饭过后,姜听云带着几个人回到了姜公馆,临回去的时候给仇管家他们也买了一些明顺斋的烧饼。
上午几个人将应用之物都放到了一个箱子里,早早地吃过了午饭就出发了前往了北站。
到了北站停好车后,马上有一个三十多岁,穿着一身仆饶蓝布衣服,蹬着一双薄底的黑布鞋,留着平头身材高大的男人笑着走了上来,哈着腰向姜听云问道:“您就是姜少爷吧?”⑦⑧中文全网更新最快ωωω.七8zω.cδм
姜听云看了半,最后问道:“您就是胡先生?”
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