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第71章 庖丁解猪（第3页）

招呼过两个人，用铁钩刺破后鞧，将野猪倒挂在架子上，好在提前将野猪头剁了下去，要不然非垂在地面上不可。

挂好野猪，其中一个黑黝黝的汉子，啧啧称奇道：“屠夫哥，这野猪怕是得有两米多长吧。”

张屠夫一边蹲在地上，用磨刀石打磨杀猪刀，一边笑着回应道：“可不嘛，真没想到，莺子看着柔柔弱弱的身手竟然这么好。

也就现在不让打猎了，要不然，咱桃花寨第一猎手的名头，一准得被她夺了去。”

说完，又冲那些站在院子里看热闹的女人们，喊道，“都别闲着了，有一个算一个，赶紧把编织袋子里的猪下水，清洗打理干净。”

女人们立刻忙碌了起来。

张屠夫磨完了刀，起身来到木架前，挥刀从后鞧着力，手腕发力沿着野猪的脊背，一路下滑……

顷刻间。

野猪的躯体，被一刀划为两片，晃晃悠悠的倒挂在木架上，就见张屠夫皱了皱眉，小声嘀咕了一句：“好久没动刀，手法都生疏了。”

俩汉子见他动了刀，急忙跑去拿了两个大盆过来。

歘歘！

张屠夫拿杀猪刀在铁钎子上蹭了两下，垫着脚尖，从野猪的后腿关节处下刀，刷刷几下，皮肉剥离，随后揪住猪皮，用力往下一拽，不过三十秒的时间，半张猪皮就被完整的剥了下来。

这也太快了。

俩汉子看的一呆，寨子里的人都知道张屠夫杀猪有一手，可最近几年随着禁止私人养猪，张屠夫已经很少有机会施展手艺。

如今，眼见半张完整的猪皮，眨眼之间就被剥了下来，俩汉子异口同声的赞道：“屠夫哥，你这手艺还是那么厉害啊。”

张屠夫摇了摇头道：“哪儿呢，早就生疏了，要不然十秒之内，我就能将一张完整的猪皮剥下来。”

说着，将满是油脂的猪皮，放进盆里，随之刀光乍起，张屠夫动作如行云流水，赏心悦目。

没几分钟，半片野猪，被肢解成无数块，大排、小排、肥瘦相间的五花等等，足足装了三大盆。

燕小北不知道什么时候凑了上来，看着张屠夫眼花缭乱的动作，由衷的赞叹道：“好厉害的刀工，古有庖丁解牛，今有屠夫叔庖丁解猪啊。”

张屠夫哈哈一笑：“小北，你这马屁拍的，叔心里得劲儿，哈哈哈……”

一边闲聊。

一边将剩下的半片带皮野猪肉分解，一头野猪，足足出了六大盆肉，还不带猪头、猪脚以及那些猪下水。

这时。

老寨主忽然站起身，拄着龙头拐朝众人道：“今儿莺子猎了这头野猪，大家伙都帮着收拾收拾。

谁家还有闲置柴锅的，拎几个过来，今天咱们桃花寨所有人，一起吃全猪宴。”

话一落地。

众人齐声应是，尤其是正在收拾猪大肠的几个女人，也不嫌臭，咧着嘴直乐呵，手上的活干的更加麻利了。

期间。

有人大声道：“咱们寨子老老少少五六百口子，大家伙回去把家里能做配菜的吃的，都拿过来。

好多年没热闹过了，今天就借老寨主家，好好热闹一回，说不好龙神一高兴，就给咱们桃花寨来一场大雨了。”

人群瞬间散去。

……

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