手机浏览器扫描二维码访问
一秒记住..com,精彩小说无弹窗免费阅读!
相比较于牛内脏和羊内脏,鱼内脏作为食材,难度要小很多。
在西餐食材当中,大鱼的内脏不仅能吃,而且有很高的营养价值。
尤其是鱼鳔有很高的营养价值,长期食用可以增强人体的免疫力,如果经常使用脑力劳动的人经常吃鱼鳔可以提高记忆力,健脑的同时补充身体的营养。
鱼内脏高级部分,也包括鱼子和白子。
纵观全球,最擅长处理鱼内脏的莫过于岛国料理。
因此麦斯决定第三道菜,采用岛国料理方式烹饪。麦斯周游世界,寻找美食灵感,自然不会错过岛国。他在岛国逗留了长达半年之久,不仅收获了好几段感情,也因此对岛国料理有着很深刻的认识。
岛国料理最大的惊艳之处在于细致及仪式感。
岛国大厨为了设计一道菜,或者激活某种食材的口感,投入千百倍的时间和精力。
麦斯选择了河豚鱼内脏,作为主要食材,拿出一把尖刀,刀身非常窄而且长而尖锐,闪着寒光,刀身锋利。
右手拿刀,左手两只手指夹起刀鱼头,把整条鱼竖起,正对水槽。
“嗖!”
麦斯对着鱼腹轻轻一抹,河豚的鱼腹便裂开一道很细的缝隙,轻轻用手指挤压,腹部宛如荷花绽放,再用手尖轻轻一挑,便将鱼的内脏取了出来。
摄像机捕捉到了这个画面,所有人都暗叹,麦斯动作的优雅与华丽。
麦斯决定做河豚白子三吃,除了烤白子之外,还有刺身白子、天妇罗。
用盐粒将白子表面烤得焦香喜人,而内部依然柔滑无比,味道、质感、温度都多了些变化,配海苔、小葱、日本柚子、山葵和醋饭。
至于白子刺身,稍加汆烫之后,最后用橘醋、小葱、辣萝卜泥调味。
在岛国料理中,用面糊炸的菜统称天妇罗。面衣的酥脆与白子内部的柔美形成鲜明的口感对比,这道菜若是趁热吃下,会有极佳的口感。
在摆盘上,麦斯也花费了心思。
岛国料理不仅对食材,味道和制作有讲究,而且摆盘更是独树一帜。
往往利用摆盘技巧,使得料理的档次提升,价格也能飚升。
麦斯将三种吃法的河豚白子用不同色调的小碗装好,放在镂空的小篮子里,刺身下方细心地垫上了冰块,此外再加入薄荷叶、细萝卜丝和酸橘作为配饰,营造清爽自然的感觉。
相比较第二道菜沙画版的摆盘,第三道选择了一种简洁、简约的模式,这是考虑到了评委的心态。
刚才那道菜是高峰,如今要用最后一道菜,抚平评委们被调动起来的亢奋情绪,达到一种心灵归宿。
麦斯在做这道菜时,没有感觉到丝毫的阻塞,以放松的心境完成。
他将浪漫的情愫全部放在了这道菜中,将乔智和评委都当成了恋爱的对象。
镜头数次掠过,评委们都对麦斯这道菜充满了期待。
“河豚白子三吃!还真是一种惊喜呢。”马龙感慨道。
黛芬尼笑着说道:“麦斯真的拿出所有的能量了,以前以为他精通美洲各国的菜系,今天不仅拿出来苏格兰的国菜,如今还采用了岛国料理。”
马龙道:“能担任这场比赛的评委,是我们的荣幸。我希望大家能保持公平公正的心态。”
顾老三许意暖 秦墨 惊世剑神 凤凰神衣 温情一生只为你免费阅读 挚爱宠妻 然后和初恋结婚了 闪婚厚爱老公大人很给力 校花的修仙强者杨天 女总裁的上门狂婿 都市王牌传说 宁川姜女 至尊狂兵都市游 林帘湛廉 神君追妻录 兵雄风云 壹号保镖叶凌天 许意暖顾寒州 姜沫墨景天 重生为富
季薇薇平凡的白领生活,结束于被迫上岗担任绯闻粉碎机!她得消灭顶头上司的绯闻,撇清自己跟腹黑上司的绯闻,万万没想到,总裁的绯闻就像是韭菜一茬一茬割得她心力交瘁,一路被目击自己跟顶头上司,同居,怀孕,当众领证!摔,我要辞职!上司却紧紧拥着她辞职可以,少夫人的位置要即刻上岗!高甜心跳,全程狗粮,平民鲜爱,暖到发烫!打脸无忧,渣男躺枪,反转逆袭只有最爽,亲妈作者来护航!...
她是神技局的特工鬼医离月,绝代风华,一双素手,可起死回生。她是相府弃女,无才无德又‘貌丑’,替嫁不成,反身陷花楼。一朝醒来,当她变成她调戏美男撕白莲,治病救人名天下。当她赚的盆满钵满,准备逃之夭夭之际,债主上门了。某女哭,为何她随手调戏的美男,竟会是权倾朝野的摄政王!女人,调戏完了本王不用负责的吗?男人一脸阴鸷的靠近。王爷,有话好商量!去床上商量如何?安临月扶腰泪奔,说好的商量呢?...
一个在现代被各种信息轰炸,拥有着现代思维的女子,胎穿到了异界。面对复杂多变的外部世界,她从一开始的小心谨慎,到后来逐渐放开,绽放出耀眼的光华,在这个世界留下一段独属于她自己的华丽篇章。这里没有逆天的宝物,没有如花的美男,只有一步一个成长的脚印和我们心中点点生活的印迹。------感谢小川同学帮我画的封面,这是根据赤...
力荐大魔王渴望种田...
暴法狂装由作者麻烦创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供暴法狂装全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
隐婚蜜爱,高冷老公捡回家是孑然精心创作的言情小说,恋上你看书网实时更新隐婚蜜爱,高冷老公捡回家最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的隐婚蜜爱,高冷老公捡回家评论,并不代表恋上你看书网赞同或者支持隐婚蜜爱,高冷老公捡回家读者的观点。...