88读书网

手机浏览器扫描二维码访问

第66章 孜然烤兔（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

进到厨房一看，周芍药就感叹，这才叫厨房嘛！

她刚才吃了这里的笋子烧鸡，味道比她做的好，这不怪手艺不如人，一定是调料的原因。

所以一进来，周芍药就直奔案板上一溜儿调料去。

依次揭了盖子闻，而后眼睛陡然一亮。

她就说刚才吃到了孜然的味道，原来，这里真有孜然。

“这孜然尚老板是从哪里得来的？”

周芍药好奇地问，她也想要孜然，想给小包子烤兔子吃。

不想尚云比她更好奇。

“周娘子认识孜然？”看那一双桃花眼瞪得老大，足见他有多震惊。

呃……

周芍药抿抿唇，胡乱诌个故事。

“嗯，之前在街边吃面的时候吃到过，味道独特口感美味，一直念念不忘。”

“哦。”尚云不太感兴趣了，“这是从西滇那边传来的，原以为只有我吉祥酒家有，没想到周娘子早就尝过了。”

周芍药呵呵笑，“就一次，运气好而已。”

她原本想做个藤椒鱼的，但现在有了孜然，就临时起意，想弄一个孜然烤兔。

正好野兔也是吉祥酒家的常备菜式，但因为骨头口感的原因，卖得不如野鸡好。

这里的人会用孜然调味，但却不知道孜然在烧烤中的重要性。

打定主意，周芍药开始挽袖子。

“看到这孜然，我倒想起了猎人常吃野物的一种方法。”

尚云亲自递围裙给她，问道：“什么方法？”

厨房的大师傅也竖着耳朵凑近来。

周芍药不羁地一歪头，“烤着吃啊！”

见着两人露出失望的眼神，周芍药对着尚云自信一笑。

“放心吧，我什么时候让你失望过。”

捉兔子杀兔子这些事，自然不用周芍药亲自动手，等兔肉来的当口，她在调制调料。

先让人找来把新刷子，再练了一碗油备用，接着再是清点姜葱花雕，花椒胡椒当然也要备好，等到兔子拿来了，上调料腌制。

大师傅早站过来看着了，周芍药倾囊相授。

“上火之前先腌制，能更好的入味，一定要上花雕，这个除腥最好。”

腌制大约一炷香的时间，兔子上火烤。

吉祥酒家专门设有烤炉，但因为吃的人少，并不常用，大师傅主动将兔子架上去。

“为了受热均匀，一定要注意翻烤。”周芍药提醒。

大师傅一直没说话，看脸色如常，大概没觉得她有多高明。

倒是尚云在旁边说道：“我们也烤过东西，但兔肉太柴，并不受欢迎。”

周芍药点头，“是，兔肉本身就比较柴，再加上烧烤中会大量丢失油脂，所以我们在烤的时候，一定要加油进去，这样烤出来的兔肉才会好吃。”

“怎么加油？”大师傅总算开了口，看来戳中了他心中的难题。

周芍药端了油碗过来，“就靠这个。”

说着，一边示意大师傅翻转兔肉，一边刷油，

“就像这样，边烤边刷油，翻滚起来刷的均匀。”

“我试试。”大师傅迫不及待地接了过去，“这样就能把油加进去？”

赋灵记  我的空间我的田  超魔构筑师  战国修罗传  异界地府之召唤  符镇穹苍  绑架全人类  无上大宗师  灵植巨匠  神品大医师  绯闻总裁情意深  韩娱之私人助理  我养了七个葫芦娃  穿越从山贼开始  全能武侠系统  传承铸造师  天庭小狱卒  学长总是想撩我  都市神医高手  重生七九之财貌双全