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从正院出来,陆云蓁虽称不上神清气爽,可心里也?舒畅。
这事算是定下来了?,这两日?赵大娘已经开?始带着人学做点心了?,有两个燕归堂的丫鬟跟着一块儿,陆云蓁还买了?两个小姑娘,十三四岁大,能做活儿。
掌柜的从她嫁妆铺子里找了?一个,这几日?一直在寻摸铺子,在前头卖点心的也?有,是从前做惯了?跑堂的伙计,机灵得很。
这也?算提前准备了?两日?,但从头开?一间点心铺子,两日?远远不够。
世家虽然都有自己的生意,陆云蓁也?有好几个嫁妆铺子,可是吃食生意还真没做过?。
卖吃食方子很重?要,多?是一代一代传下来的,像崔如英这样,大大咧咧就在小厨房做的少有。
陆云蓁想?,什么时候还得和她好好说说,不能随意就把这些做给外人看。
若陆云蓁自己有坏心,把方子夺了?,崔如英也?无计可施。
这孩子太傻了?,得多?说说才?行。
进了?正屋,陆云蓁让人把崔如英请过?来。
崔如英这两日?看陆云蓁总往正院跑,这回叫她过?去?,要么成了?要么不干了?。
进屋坐下,听陆云蓁对她道:“大娘子执意要比,夫人也?点头了?,两个月时间,不止看利润。”
如今知?道大房开?布庄,赵婉芝却不知?她要开?点心铺子。
崔如英道:“两个月,好短,这就已经开?始了?吗,这也?太快了?!”
崔如英这两日?都在小厨房,跟着赵大娘一块儿教?人做点心,不过?不太容易,这活儿细致,步骤又繁琐。
就拿做面包和蛋糕来说,面都不一样,做蛋糕要在里面加玉米粉,做面包要把面团揉透,能扯出一张薄膜来才?成,得下功夫,一个步骤都费劲,完整做下来,不是看几遍就行的。
崔如英原以为赵大娘学得快,就觉得所有人学得都快,现在看是她想?多?了?。
再过?几天崔如英就要上课了?,能放在铺子上的时间只有每日?下午和晚上,现在就开?始比了?,那可怎么办。
陆云蓁有些犯愁,铺子她准备好了?,点心师傅却没有,早日?开?早日?赚钱也?好,看着生意如何还能早做准备。
陆云蓁道:“的确快了?些,可赶鸭子上架,不做也?得做,赵大娘和你教?得可还顺利?”
崔如英一噎,“多?是赵大娘在教?,三娘子还是问赵大娘吧。”
陆云蓁眼神稍动?,锦月就把赵大娘叫来了?,屋里暖和,赵大娘刚洗过?手,衣袖还撸上去?了?。
陆云蓁:“弦月思月几人学做点心,学得怎么样了??”
赵大娘道:“三娘子选的都是会做饭的,学得倒也?快。不过?做点心是细致活儿,得下苦功夫,还是以前做过?的来学比较好,这样能学得更快。”
两个丫鬟还不错,但买来的两个小姑娘,因为年纪还小,不太行,教?做蛋黄酥,这两日?光学酥皮,再学别的,估计得好一阵才?能学会。
其他铺子的点心师傅,陆云蓁想?挖也?挖不过?来呀。
听赵大娘的意思,估计还得好些日?子。
这点心铺子不同别的,她没做过?,只是吃了?觉得好吃,便觉得能卖出去?。可陆云蓁不会做蛋黄酥,不知?道做这个不容易。
以往管铺子,她也?不是事事亲力亲为,选个能干懂分寸的管事掌柜的,基本上就成了?。想?开?点心铺子,得有点心师傅,赵大娘一人不够,崔如英又要上学,就算不去?学堂,年纪那样小,也?不能去?铺子干活,
真学十几日?半个月,那什么都晚了?。
怪不得刚刚崔如英说这么快。
崔如英看陆云蓁愁眉不展,也?在心里叹了?口气,自己做觉得容易,没想?到教?别人这么难。
她突然想?到了?个主?意,以前做包子的时候一家人一起做。如今因为刘婶儿是外人,为了?方子,都是二丫做馅儿,刘婶儿包。
做点心的步骤更多?,得好多?步呢,又要起酥皮又要弄豆沙又要包,麻烦得不得了?。
实在不必每个人把这些步骤都给学会了?。
她道:“三娘子,全学会自然慢,不如就一人分管一样或是一人管两样,岔开?了?。这才?开?始学,步骤繁琐还容易忘,只学一两步就简单多?了?。”
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