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肖祁峰从来没有见过面条还有这样的做法,简直惊讶极了。
他一瞬不瞬的盯着手法利索的苏荞,连剥蒜的动作都停止了。
直到苏荞将擀好的面折叠后切成粗细均匀的面条,他才终于问出了声:“你做的这是什么?这种做法我从来没有见过。”
“这叫夹心面,也有地方叫包-皮面,属于粗粮细做的一种。高粱面太剌嗓子,外面包裹上白面,吃起来顺口一点。”
“这法子是你自己琢磨的?”肖祁峰的眼神里全是赞叹。
“之前偶尔见别人做过。”
苏荞说完,顺手拿过旁边的蒜臼递了过去:“肖大哥,你帮我捣点蒜吧。”
肖祁峰连忙答应。
这个话题就这样岔了过去,苏荞松了口气。
她总不能告诉这人这是山西的特色小吃,她是之前去那边出差的时候专门留心学的。
要知道这辈子的她,最远也就只到过县城,再远根本就没有去过。
面条卤是苏荞一早就做好的番茄鸡蛋卤,之前一直放在灶台边煨着。
面擀好了,只需煮熟就可以吃了。
看苏荞将水烧上,肖祁峰放下捣好的蒜泥,看了看门口:“我去叫他们准备吃饭?”
“不用了,咱先吃,能睡就让他们多睡会儿。待会儿起来了小蔚会煮给他们吃的。”苏荞解释道。
烧开水,下面,煮熟捞起盛入碗中,拌入酸香爽口的西红柿鸡蛋卤……
肖祁峰仔细的盯着面条看,发现那面煮出来除了颜色稍微深了一点,不点破任谁也看不出里面掺了粗粮。
看着就是实打实的细白面啊!
虽然还没有吃,他觉得自己也能够想象那种味道,一定是细滑细滑,充满了麦香。
就在他还在遐想的时候,苏荞已经盛了一大碗塞到了他的手里:“趁热吃,尝尝我的手艺咋样?想吃蒜的话可以再浇一勺蒜汁。”
她说着,拿过蒜臼又在里面放了盐,醋,香油,麻利的调出了一个醋蒜汁。
肖祁峰接过碗,夹起一筷子放入口中,只觉得那面条外皮爽滑,内里筋道,充满了浓浓的麦香气。
再配上咸香可口的番茄鸡蛋卤……那味道,真好吃的让人恨不得把舌头也给一起吞掉!
-
有肖祁峰帮忙,苏荞自然顺利的赶上了头班车,也如往常一样,刚八点就到了焦县。
今天她来县里有一件非常重要的事,就是她想去那新兴的自由市场转转。
如果可能,想买点肉做些肉干。
昨天,在肖祁峰拒绝收钱的时候,苏荞就开始琢磨,要用什么方式把这份人情债给还了。
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