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沈盈盈点了点头,信心十足地说:“可以了。”
她又往里加了点盐和油,搅拌均匀,让陆斌生火,把砂锅架在小灶上,大火开煮。
过了一会儿,锅盖上的小孔开始不停地往外冒白烟,顿时米香四溢。
陆斌很久没闻过这么浓郁的米香了,但他不想在小姑娘面前失态,忍住深呼吸的冲动,倒是小姑娘用力地嗅了嗅,眯了眯眼,像一只偷腥的小猫:“好香呀!天哪,我第一次发现原来白米饭也能这么香。”
陆斌怕她被烫着,把她往后拉了拉:“小心烫。”
“大佬你也来闻闻,”沈盈盈笑嘻嘻地扯着他的衣袖,“快!”
陆斌咳了一声,也弯下了腰,两个人凑在小灶旁,两颗脑瓜贴在一起,嗅着那带着香味的白烟。
“是不是很香?”
“嗯。”
“哎呀煮开了煮开了!转小火!”
“好。”
沈盈盈要去切腊肉,还没摸到刀柄,陆斌哪里敢让她碰刀,连忙将她拨开。小姑娘叫嚷了起来:“你不要小看我的刀工,我可以的!”
陆斌一脸头大,沈盈盈很坚持,最后陆斌劝不住,只得在一旁心惊胆颤地看着。
虽然那菜刀比她平时用的大了不少,握起来沉手,但沈盈盈切了两下后很快就习惯了,把腊肉均匀切片,连姜丝也一块切了,粗细均匀,看得陆斌又是一阵惊讶。
沈盈盈转头看着陆斌,一脸邀功的表情:“夸我。”
陆斌也学着她平时那样,鼓了鼓掌,笑着点点头:“阿盈好厉害。”
小姑娘抿着嘴笑了,一脸满意的模样。
等砂锅里的水差不多要煮干时,陆斌揭开锅盖,将腊肉片和姜丝都铺在饭面上,留出一小块空白的地方,然后又在空白处打了个鸡蛋,盖上盖子后,继续小火煮了一会儿,熄火干焖,让腊肉的香味焖入米饭里。
趁着焖饭的功夫,陆斌烧水烫菜,沈盈盈调煲仔饭的味汁,因为没有耗油,她就只用酱油、白糖、麻油混在一起,做了个简单版的。
等饭焖好后,陆斌揭了盖,沈盈盈将味汁淋到腊肉和鸡蛋上,一锅年代版的煲仔饭就做好了。
腊肉本身在制造过程中,就会加入酱油,所以在晒制后,也会带着一股浓郁的酱香,此时整整齐齐地码在饭面上,在砂锅中被蒸熟,原本干皱的表面变得呈亮油滑,那酱香又渗入了米饭中,混着米香,让人食指大动。
沈盈盈欢呼:“开饭啦!”
天色已经黑了下来,她点上煤油灯,放在了桌子中间,陆斌抿着唇,看着她那熟练的动作,眼里都是笑意。
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