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张秋月去拿小人书来看,她可是有文化的妇女同志!
看着看着,差点忘了做饭的时间,今天是做肉菜的时候,张秋月可是要亲自操刀的。
两斤猪肉,都是肥瘦相间的,张秋月切一半做红烧肉,另一半剁成肉沫,大部分用来酿豆腐,再剩余一点点做肉末茄子。
有三道肉菜,再有梅菜干炒鸡蛋、素炒南瓜、清炒小白菜。
足足六道菜,也足够大家伙吃个饱了。
周小雪和周老四被周智林指挥着进来帮忙打下手。
客家酿豆腐,也算得上是逢年过节最容易上桌的一道菜,张秋月切出一块肉,让周老四把猪肉剁碎:“再加上干香菇和一起剁。”
“好。”
周老四喜欢偷懒没错,但能吃上酿豆腐,他也握着刀柄,使劲儿剁成肉沫。
直到肉馅变得黏稠而有弹性,肉馅就算是好了,剁好酿豆腐的肉馅,又剁属于茄子的肉沫。
张秋月给肉馅淋上料汁,再拿一块嫩生生的豆腐放在掌心之上,将豆腐切成均匀的块状,随后在每块豆腐中央挖出一个小洞,将肉馅塞进去,就直接能放上锅里了。
酿好后,张秋月倒入自家榨的花生油,慢慢的煎,直到豆腐两面金黄,肉馅散发出诱人的香味。
酿豆腐始终属于清淡的食物,红烧肉就不同,极其霸道,香味都往四处弥漫。
对面的陈耀祖也闻到了,看着自己丈母娘把肉藏起来,准备给他吃一点肉沫,气得不行:“这点肉,是准备给狗吃呢?”
黄大妈脸色一僵。
女婿带肉上门,家里放着,这是惯来的规矩啊,怎么就他那么挑剔?
果然,供销社后勤部主任就是看不起人!
猪肉可是要留给儿子孙子的,她假装没听见,继续忙活。
可把陈耀祖气得够呛!
隔壁的黄翠芬一个人待在家,望着儿子的照片正出神,闻到红烧肉的香味就骂骂咧咧:“张秋月这个老贱人,就她能耐,成天做好吃的,也不怕吃的底裤都没了!”
肚子咕噜噜的叫,黄翠芬抛弃儿子的照片,来到相连的墙壁底下疯狂的嗅。
好香~~
她咽了咽口水。
赶忙做饭去了。
张秋月做六道菜,也很快就做好了,满满当当摆了一桌子,可谓是色香味俱全。
桌上中央还摆着她做成的苏式月饼和肖祖根送的广式月饼,以及狮狮摘回来的柚子。
中秋节过的那么丰盛,张秋月都觉得久违了,“今天盼儿没在家,咱们想吃多少饭,就吃多少饭吧。”
“好。”
周老四率先应声。
大家挨个舀饭吃饭,张秋月率先夹了一筷子豆腐,刚出炉的酿豆腐冒着热气,轻轻咬下一口,豆腐超级嫩滑,肉馅的鲜美与豆腐的清淡完美交织在一起,让她一口一口吃的肚皮滚圆。
周大雪也难得吃的那么好,很久没有认真吃饭的她,足足干了三碗饭!
本就大肚子的她,吃太饱之后,直接靠在肖祖根身上不动弹。
周小雪看得不自在,默默洗碗去了。
周老四倒是问周大雪:“姐,要不然我扶着你走走吧,那样缓的比较快。”
“没事,我歇一阵。”周大雪眼皮子开始打架,靠着肖祖根没一会儿就睡着了。
肖祖根力气小,抱着一百二十多斤的周大雪走两步可以,但大厅距离周小雪房间还是有一段距离,他就想喊醒周大雪。
张秋月微微皱眉,给老四使了个眼色。
周老四当即上前抱起他姐,轻轻松松往小妹房间去,把她放到床上,替她脱了鞋,盖上薄被后,目不斜视的出门。
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