大宋市井人家全文免费阅读无弹窗最新章节_140150第5页_大宋市井人家全文免费阅读无弹窗免费阅读_吃吃汤圆呀作品

88读书网>大宋市井人家全文免费阅读无弹窗手机访问加入书架章节目录小说详情

手机浏览器扫描二维码访问

140150（第5页）

叶盏早在寒食节前就开?始准备食物?，元朝之前的寒食节全部禁火，因此要在节日前准备吃的食物?，一来酒楼售卖，二来准备祭祀所用。

第一样食物?是子推燕，白面嵌红枣蒸熟后做成燕子状，用柳条插在门?窗上。这是为了纪念介子推的民?俗，有的人家懒怠自己做，便都在外面买。叶家酒楼蒸了几百个，用油纸包好，有来就餐的客户就免费赠送两个。

第二样食物?是麦糕、乳酪、乳饼，这都是这天民?间常吃的食物?和祭祀食物?，大面盆和好面后再上锅蒸熟，工坊里半天都弥散着奶白的雾气，窗棂上凝结了一层淡淡的水珠。

即便辛劳，小娘子们却各个干劲十足：每次销售她们都能拿提成，自然是盼着售卖的食物?越多越好。

叶盏又带着伙计们卤了十几锅卤肉，蹄膀、猪蹄、烧鸭、卤鹅、鸡爪，

又做了些糟卤，譬如糟卤鸭翅、鸭脖、鸭身、鸡叉骨之类。

在实际售卖时叶盏发现富足之家很喜欢酒楼里出售的鸭肠、鸭翅等鸭货，反而穷人更喜欢鸭身，不过仔细琢磨下叶盏就明白了：此时还不像后世那么富足，没吃够油水的居民?更喜欢吃肉、油，而不是翅膀、锁骨这样啃半天才?能吃点?肉丝的鸭货。

再就是烤鸭和盐水鹅，肉食煮好后吊高晾干水分，煮时加的盐分和香料能增加它们的储存时间，这几种做法做好后可以放好几天不坏，因此叶盏教导徒儿们多做了些。

来叶家酒楼的客人们就惊讶发现酒楼里如今居然也有寒食节食物?出售。

“这些都能保存几天，正好这几天吃。”伙计们热心介绍。

卤肉、糟卤这些都是凉了也能吃，不用开?火，正好适合寒食节禁火的情形，食客们纷纷点?头：“切些酱肉到时候回家吃。”

叶盏笑眯眯给?他们装盒，一边讲解做法：“到了饭点?，刀片薄薄削几片酱驴肉，要薄到能看见日影那种，塞进白面饼里，一口下去，嗬，酥饼一层层咬开?里头芝麻粒清晰可咬，再加上酱驴肉卤香，就算是一顿正餐了。”

“晚上那顿将卤猪耳下来，倒些醇厚的酸醋，再加点?荆芥、韭菜末一起凉拌，也足以慰藉肠胃。”

她描述得很是生动，让食客们一听忍不住咽口水。

都买完了叶盏还递过来一份油纸包包着的糕点?：“这是子推燕，凡是咱酒楼吃饭的食客都能获赠一份。”

虽然这子推燕的成本比起一桌花费的宴席微不足道，但让客人心里暖洋洋的：“难为你们酒楼惦念着客人。”在酒楼吃了那么多次饭，还是第一家酒楼能免费赠送子推燕的。

做好的这些食材销售很好，小娘子们大受鼓舞，更加卖力制作?各式卤货：“只恨寒食节期间不得见明火，否则还能多做些。”

“可别累着，劳逸结合，寒食节我们酒楼放假。”叶盏笑着阻拦这些热心加班的小娘子们，赶紧将赚钱是为了享受人生的理念根植在她们心里。

寒食节前除了酒楼脚店，蛋糕脚店的销量也很好：这玩意儿凉了也能吃，所以百姓也愿意购买。

打?点?好了生意，一家人便准备好各式祭祀茶点?，一起回乡。

宓凤娘还特意在城里买了纸马纸人等物?：“都城的比乡下的样子时兴，也让先?祖们沾沾都城气息。”

全家出动，就连二哥也能休沐，这天官府要放七天假呢，也是因着二哥做了公务员叶盏才?了解到北宋公务员有五个“黄金周”：上元节、寒食节、元旦、冬至，还有圣节，每次都是放假七天，算下来带薪假有三十五天，再加上国忌日（纪念宋先?祖两个节日，每次三天）、立春、人日、夏至、中秋、七夕、末伏这样乱七八糟的节日，还有十天一次的旬休，看来比后世假期要更多啊。

一路上到处都是祭祀的人，穿戴肃穆，手里拎着提篮和纸钱，扛着纸马。还有宫里的人，穿着紫色衣服戴着白绢，要去奉先?寺、道者院祭祀宫妃们。

先?去叶家。

路上金哥儿看紧小妹：“不许乱跑，跟紧了我。”

还叮嘱看热闹的玉姐儿和叶盏：“你俩也不可松懈，有些荒蛮之地的人特意要买双生子去祭祀呢。”

“当真？”叶盏吓了一跳，“如今这么发达，怎么会?有活人祭祀？”

“当?然有，你当?别的地方处处是汴京么？”金哥儿见多识广，“祛除时瘟、祈求保佑，都要用活人献给巫师来献祭鬼神③。”

“这我听师父说过，说南边有些地方丛林横生，巫也要更荒蛮些，喜欢用孩童、聪明人、美女来献祭鬼神，据说这样更灵验。”叶璃侃侃而谈。

谁知下一秒回头就见哥哥姐姐几个都盯着她：“不许去！”

“好吧……”叶璃悻悻然，她的确想去南边传播正统的巫医之道，好教当?地人能脱离苦海。

谁能想到哥哥姐姐们立刻就猜到了自己的小算盘呢。

到了墓前，叶大富扛起铁锨在坟墓周围巡视，填补田鼠洞、挖水渠里的杂草、铲去墓前的野草之类。

叶大福陪宓凤娘在前头洒扫一块地方出来，好让孩子们将贡品香烛摆好。